Seared Mahi-Mahi with Green Gazpacho Sauce

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 29 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريريةتأسست. 2 دقيقة وقت القراءة

تنزيل
تنزيل
تم تنزيل ملف PDF للمقالة
مشاركة
مشاركة
تم نسخ رابط المقال إلى الحافظة
Language
Language
نقاش
نسخة صوتية
أضف إلى المصادر المفضلة على جوجل

This elegant pan-seared mahi-mahi with green gazpacho sauce is a vibrant celebration of fresh, seasonal flavours. The meaty fish fillets are seasoned with earthy cumin and seared until perfectly crisp, providing a delicious contrast to the chilled, herb-flecked sauce. Using English cucumber, spring onions, and a hint of chilli, the gazpacho base offers a bright acidity that cuts through the richness of the fish, while a scatter of multi-coloured cherry tomatoes adds a final burst of sweetness and colour to the plate.

As a diabetes-friendly main course, this dish is naturally low in carbohydrates and rich in lean protein and heart-healthy fats from the olive oil. It is an ideal choice for a light summer dinner or a sophisticated weekend lunch that feels indulgent without being heavy. Serve this simple, nutritious meal on its own or with a side of steamed greens for a complete, balanced plate that is as healthy as it is visually stunning.

Ingredients for Seared Mahi-Mahi with Green Gazpacho Sauce

230g coarsely chopped English hothouse cucumber (about 1/2 large)
120g coarsely chopped spring onions
1/2 كوب كزبرة طازجة مفرومة بشكل خشن
80 مل زيت زيتون، مقسم
1 1/2 tablespoons (or more) white balsamic vinegar
2 1/2 teaspoons chopped seeded serrano chillies
4 7-to 230g mahi-mahi fillets
1 1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
170g small red and yellow cherry, pear, or grape tomatoes, halved

How to make Seared Mahi-Mahi with Green Gazpacho Sauce

Combine cucumber, onions, coriander, 4 1/2 tablespoons oil, 1 1/2 tablespoons vinegar, and chillies in processor. Using on/off turns, blend mixture until finely chopped. Transfer to bowl. Season with more vinegar, if desired, and salt and black pepper.

Sprinkle fish fillets on both sides with salt, pepper, and cumin. Heat remaining 1 tablespoon oil in large nonstick skillet over medium-high heat. Add fish and cook 5 minutes. Turn over, cover, and cook until fish is just opaque in centre, 4 to 5 minutes.

Divide gazpacho sauce among 4 plates. Top each with 1 fish fillet. Scatter tomatoes atop and around fish and serve.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.