تخطي إلى المحتوى الرئيسي

Shredded Chicken Salad with Creamy Miso Dressing

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 28 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريرية

This vibrant shredded chicken salad with creamy miso dressing offers a sophisticated twist on a classic lunchtime staple. The recipe combines savoury notes of white miso and tahini with the bright acidity of fresh lemon, creating a deeply satisfying glaze for the succulent chicken meat. By using a shop-bought rotisserie chicken and crisp green leaf lettuce, you can prepare this nutritious, diabetes-friendly meal with minimal effort while still achieving a complex, restaurant-quality flavour profile.

Perfect for those seeking a protein-rich and heart-healthy option, this dish is naturally low in carbohydrates and rich in ginger and toasted sesame. The addition of crispy bacon adds a delightful crunch and smokiness that complements the umami-rich dressing beautifully. Serve this salad as a light dinner or prepare the dressing a day in advance for a quick, healthy assembly on busy weekdays.

في هذه المقالة:

اختيارات الفيديو

تابع القراءة أدناه

Ingredients for Shredded Chicken Salad with Creamy Miso Dressing

  • 4 slices bacon

  • 1 (1 1/2-inch) piece ginger, peeled, cut into very thin matchsticks

  • 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا

  • 1 tablespoon tahini

  • 1 ملعقة طعام من الميسو الأبيض

  • 2 teaspoons fish sauce

  • 3/4 teaspoons toasted sesame oil

  • رشة سكر

  • 60ml fresh lemon juice, divided

  • صفار بيضة كبيرة واحدة

  • 180 مل زيت نباتي، مقسم

  • ملح كوشير، فلفل مطحون طازج

  • 1 small rotisserie chicken, skin removed, meat shredded (about 4 cups)

  • 1 head of green leaf lettuce, cut crosswise into 1/2-inch-thick ribbons

  • 2 بصلات خضراء، مقطعة إلى شرائح رفيعة

  • بذور السمسم المحمصة (للتقديم)

How to make Shredded Chicken Salad with Creamy Miso Dressing

العودة إلى المحتويات

Cook bacon in a dry medium skillet over medium heat, turning slices occasionally, until brown and crisp, 5–8 minutes. Transfer to paper towels; let cool.

Cook ginger in a small saucepan of boiling water 1 minute. Drain ginger and rinse under cold water; set aside.

Whisk soy sauce, tahini, miso, fish sauce, sesame oil, sugar, and 2 tablespoons lemon juice in a small bowl until smooth.

Whisk egg yolk and remaining 2 tablespoons lemon juice in a medium bowl to combine. Very gradually stream in 120ml vegetable oil (almost drop by drop), whisking constantly until mayonnaise is emulsified and thick. Still whisking constantly, gradually add soy sauce mixture, then remaining 60ml oil. Thin dressing with a tablespoon or two of water if needed; you want it to be the consistency of double cream. Season with salt and pepper.

Toss chicken and 1/2 cup dressing in a large bowl to coat. Add lettuce and another 1/2 cup dressing and toss again; season with salt and pepper. Crumble bacon over.

Transfer salad to a serving bowl or platter and drizzle another tablespoon or so of dressing over salad (you may have some left over). Top with spring onions, sesame seeds, and reserved ginger.

Dressing can be made 1 day ahead. Cover and chill.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.

عن المؤلفعرض السيرة الذاتية الكاملة

صورة المؤلف

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

حول المراجععرض السيرة الذاتية الكاملة

صورة المؤلف

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

تاريخ المقال

تمت مراجعة المعلومات الموجودة في هذه الصفحة من قبل أطباء مؤهلين.

أداة التحقق من أهلية لقاح الإنفلونزا

اسأل، شارك، تواصل.

تصفح المناقشات، اطرح الأسئلة، وشارك التجارب عبر مئات المواضيع الصحية.

مدقق الأعراض

هل تشعر بتوعك؟

قم بتقييم أعراضك عبر الإنترنت مجانًا

اشترك في النشرة الإخبارية للمرضى

جرعتك الأسبوعية من النصائح الصحية الواضحة والموثوقة - مكتوبة لمساعدتك على الشعور بالاطلاع والثقة والتحكم.

يرجى إدخال عنوان بريد إلكتروني صالح

من خلال الاشتراك، فإنك تقبل سياسة الخصوصية. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت. نحن لا نبيع بياناتك أبدًا.