تخطي إلى المحتوى الرئيسي

Sirloin Kebabs with Southeast-Asian-Style Spice Paste

مراجعة من قبل UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsنُشر في الأصل 29 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريرية

These aromatic sirloin beef kebabs bring the vibrant, punchy flavours of Southeast Asia straight to your grill. The homemade spice paste combines fresh lemongrass, heat-flecked jalapeño chillies and savoury sesame oil to create a marinade that is both fragrant and deeply satisfying. Using lean sirloin makes this an excellent choice for those seeking a lighter, protein-rich meal without compromising on bold, complex tastes.

This diabetes-friendly dish is remarkably versatile, fitting perfectly into a healthy weekday routine or as part of a sophisticated weekend barbecue. The combination of fresh ginger and garlic offers a natural warmth that complements the succulent beef perfectly. Serve these skewers alongside a crisp green salad or some lightly charred courgettes for a balanced, low-carb dinner that feels truly indulgent.

في هذه المقالة:

اختيارات الفيديو

تابع القراءة أدناه

Ingredients for Sirloin Kebabs with Southeast-Asian-Style Spice Paste

  • 1 large fresh lemongrass stalk, tough outer leaves discarded

  • 1 tablespoon coriander seeds

  • 2 tablespoons minced peeled ginger

  • 2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم

  • 1 large shallot, minced

  • 2 fresh jalapeño chillies, minced (3 tablespoons ), including seeds

  • 2 tablespoons Asian sesame oil

  • 2 teaspoons kosher salt

  • 2 teaspoons white pepper

  • 45 مل زيت نباتي

  • 675g sirloin tip, trimmed and cut into 1-inch chunks

  • an electric coffee/spice grinder or a mortar and pestle

  • 8 (12-inch) wooden skewers, soaked in warm water 30 minutes

How to make Sirloin Kebabs with Southeast-Asian-Style Spice Paste

العودة إلى المحتويات

Mince enough lemongrass from lower 4 inches of stalk to measure 2 tablespoons .

Coarsely grind coriander seeds in grinder or with mortar and pestle, then stir together with lemongrass and remaining ingredients except sirloin in a bowl.

Prepare grill for direct-heat cooking with medium-hot charcoal.

Toss sirloin with 50g spice paste in a large bowl and thread chunks 1/4 inch apart onto skewers.

Oil grill rack, then grill kebabs, turning occasionally and moving around if flare-ups occur, 5 to 6 minutes for medium-rare.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.

تاريخ المقال

تمت مراجعة المعلومات الموجودة في هذه الصفحة من قبل أطباء مؤهلين.

  • 29 يناير 2026 | نُشر في الأصل

    كتبه:

    محررو الوصفات في المملكة المتحدة

    مراجعة من قبل

    محررو الوصفات في المملكة المتحدة
أداة التحقق من أهلية لقاح الإنفلونزا

اسأل، شارك، تواصل.

تصفح المناقشات، اطرح الأسئلة، وشارك التجارب عبر مئات المواضيع الصحية.

symptom checker

هل تشعر بتوعك؟

قم بتقييم أعراضك عبر الإنترنت مجانًا

اشترك في النشرة الإخبارية للمرضى

جرعتك الأسبوعية من النصائح الصحية الواضحة والموثوقة - مكتوبة لمساعدتك على الشعور بالاطلاع والثقة والتحكم.

يرجى إدخال عنوان بريد إلكتروني صالح

By subscribing you accept our سياسة الخصوصية. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت. نحن لا نبيع بياناتك أبدًا.