Sliced Steak with Rocket

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 28 يناير 2026

تنزيل
تنزيل
تم تنزيل ملف PDF للمقالة
مشاركة
مشاركة
تم نسخ رابط المقال إلى الحافظة
Language
Language
نقاش
Ask Patient
نسخة صوتية
أضف إلى المصادر المفضلة على جوجل

This elegant sliced steak with rocket is a superb example of how simple, high-quality ingredients can create a sophisticated meal in minutes. The recipe uses a lean cut of sirloin, quickly seared to maintain its tenderness, served over a bed of peppery leaves. The secret lies in the infused oil, where garlic and fresh rosemary provide a fragrant base for a punchy warm balsamic dressing that lightly wilts the greens.

As a diabetes-friendly dish, this recipe is naturally low in carbohydrates and high in protein, making it an excellent choice for a healthy midweek supper. The combination of rich beef and sharp vinegars offers a satisfying depth of flavour without the need for heavy sauces. Serve it immediately while the dressing is warm for the best texture and taste.

Ingredients for Sliced Steak with Rocket

140g baby rocket
1/3 cup extra-virgin olive oil
2 large garlic cloves, smashed
1 large sprig fresh rosemary
450g boneless top loin steak or sirloin (1 inch thick)
1 ملعقة صغيرة ملح
3/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 large shallot, thinly sliced crosswise
1 1/2 tablespoons balsamic vinegar
1 1/2 tablespoons red-wine vinegar
Garnish: freshly ground black pepper

How to make Sliced Steak with Rocket

Mound rocket on a large platter.

Heat oil with garlic and rosemary in a 12-inch heavy skillet over high heat, turning garlic once or twice, until garlic is golden, about 4 minutes. Discard garlic and rosemary.

Meanwhile, cut steak crosswise into 1/8-inch-thick slices and toss with 3/4 teaspoons salt and 1/2 teaspoons pepper. Add meat to skillet all at once and sauté over high heat, tossing with tongs to colour evenly, about 1 minute for medium-rare. Arrange steak over rocket using tongs, then add shallot to oil in skillet along with vinegars and remaining 1/4 teaspoons each of salt and pepper and boil 2 minutes. Pour dressing over steak and serve immediately.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.