تخطي إلى المحتوى الرئيسي

Smoked Bison Back Ribs

مراجعة من قبل UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsنُشر في الأصل 28 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريرية

These smoked bison back ribs offer a lean and deeply savoury alternative to traditional beef or pork. Bison is prized for its rich flavour and lower fat content, making it an excellent choice for those seeking a lighter yet satisfying barbecue option. Coated in a fragrant rub of citrusy lemon pepper, rosemary, and a hint of cayenne, the meat is slow-cooked until it reaches a tender, pull-apart consistency that carries a delicate smoky aroma.

As a diabetes-friendly main course, this dish focuses on high-quality protein and aromatics rather than heavy sugars. When finished with a light glaze, the ribs develop a beautiful mahogany colour and a sticky, caramelised exterior. Serve these ribs at your next family gathering alongside a crisp green salad or roasted root vegetables for a balanced and wholesome homemade meal.

في هذه المقالة:

اختيارات الفيديو

تابع القراءة أدناه

Ingredients for Smoked Bison Back Ribs

  • 1 slab bison back ribs

  • Barbecue sauce, for serving

  • 1 tablespoon lemon pepper

  • 1 tablespoon garlic salt

  • 1 teaspoon cayenne

  • 1/2 teaspoons ground rosemary

  • 1/4 teaspoons ground thyme

How to make Smoked Bison Back Ribs

العودة إلى المحتويات

Heat a cooker to 110°C to 121°C. Remove the ribs from the refrigerator and outline them with a sharp, pointed paring knife.

Combine all the ingredients for the rub in a small bowl and blend well. Season the ribs all over with the rub.

Oil the grate and place the ribs on it bone side down over indirect heat. Cover and cook for 1 to 1 1/2 hours. Turn and cook for 45 minutes more, then turn and cook for another 45 minutes, or until pull-apart tender.

Increase the heat to 177°C to 204°C. Glaze the ribs with the sauce and cook for 5 to 7 minutes, being careful not to burn the ribs, then turn and glaze again and cook for another 5 to 7 minutes. Repeat 2 or 3 times, if desired.

Transfer the ribs to a cutting board and let them rest, covered loosely with aluminum foil, for 10 to 15 minutes. Cut the ribs into individual pieces and serve with barbecue sauce.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.

About the authorView full bio

Author image

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

About the reviewerView full bio

Author image

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

تاريخ المقال

تمت مراجعة المعلومات الموجودة في هذه الصفحة من قبل أطباء مؤهلين.

أداة التحقق من أهلية لقاح الإنفلونزا

اسأل، شارك، تواصل.

تصفح المناقشات، اطرح الأسئلة، وشارك التجارب عبر مئات المواضيع الصحية.

symptom checker

هل تشعر بتوعك؟

قم بتقييم أعراضك عبر الإنترنت مجانًا

اشترك في النشرة الإخبارية للمرضى

جرعتك الأسبوعية من النصائح الصحية الواضحة والموثوقة - مكتوبة لمساعدتك على الشعور بالاطلاع والثقة والتحكم.

يرجى إدخال عنوان بريد إلكتروني صالح

By subscribing you accept our سياسة الخصوصية. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت. نحن لا نبيع بياناتك أبدًا.