Smoked-Salmon and Cucumber Rolls

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 28 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريريةتأسست. 1 دقيقة وقت القراءة

تنزيل
تنزيل
تم تنزيل ملف PDF للمقالة
مشاركة
مشاركة
تم نسخ رابط المقال إلى الحافظة
Language
Language
نقاش
نسخة صوتية
أضف إلى المصادر المفضلة على جوجل

These elegant smoked salmon and cucumber rolls offer a light and refreshing take on a classic flavour combination. By using crisp cucumber quarters as a base instead of bread, this dish provides a satisfying crunch that perfectly complements the rich, silky texture of the fish. The filling is elevated with fresh chives and a hint of horseradish, adding a subtle heat that cuts through the cream cheese for a sophisticated, savoury finish.

As a diabetes-friendly option, this recipe is naturally low in carbohydrates and high in protein, making it an excellent choice for a healthy snack or a dinner party starter. These rolls are incredibly simple to assemble and can be prepared in advance, making them a stress-free addition to any spread. Serve them chilled as a nutritious canapé or a light lunch alongside a fresh garden salad.

Ingredients for Smoked-Salmon and Cucumber Rolls

1 (12-inch) seedless cucumber (usually plastic-wrapped)
110g cream cheese, softened (1/2 cup)
1/4 cup finely chopped fresh chives
2 tablespoons drained bottled horseradish
1/4 ملعقة صغيرة ملح
450g thinly sliced smoked salmon

How to make Smoked-Salmon and Cucumber Rolls

Quarter cucumber lengthwise, cutting off and discarding rounded ends. Stir together cream cheese, chives, horseradish, salt, and pepper to taste until combined well.

Pat cucumber dry. Arrange enough salmon to completely wrap 1 cucumber quarter in 1 layer on a sheet of plastic wrap, then spread with a thin layer of cream cheese mixture. Wrap coated salmon around cucumber quarter to cover completely, pressing gently to help it adhere. Repeat with remaining cucumber quarters. (You may have leftover salmon.) Cut rolls crosswise into 3/4-inch pieces.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.