تخطي إلى المحتوى الرئيسي

Smoked Trout with Pea Shoots and Spring Onions

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 28 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريرية

This elegant smoked trout with pea shoots and spring onions is a sophisticated starter that celebrates fresh, seasonal flavours. The richness of the flaked fish is perfectly offset by the sharp, peppery kick of horseradish and the light acidity of macerated spring onions. Using delicate pea shoots provides a crisp texture and a vibrant green hue that makes this dish look as impressive as it tastes.

Ideal for a light lunch or a dinner party appetiser, this dairy-free dish is naturally low in carbohydrates and deceptively simple to assemble. The combination of smoked seafood and creamy dressing is a classic of British cookery that never fails to please. Serve it on its own for a fresh beginning to a meal, or alongside some buttered soda bread for a more substantial weekend brunch.

Ingredients for Smoked Trout with Pea Shoots and Spring Onions

  • 60 مل كريمة فريش أو كريمة حامضة

  • 2 tablespoons drained prepared horseradish

  • ملح كوشير، فلفل مطحون طازج

  • 4 small purple or white spring onion bulbs, thinly sliced crosswise

  • 1 ملعقة كبيرة من خل النبيذ الأبيض

  • 2 ملعقتان صغيرتان من الزيت النباتي

  • 6 cups pea shoots (tendrils) and/or pea sprouts or watercress leaves with tender stems

  • 170g smoked trout fillet, skin and any bones removed, broken into large pieces

  • Edible flowers (for serving

  • اختياري)

How to make Smoked Trout with Pea Shoots and Spring Onions

Mix crème fraîche and horseradish in a small bowl; season with salt and pepper.

Toss onion with vinegar in a large bowl; let sit 5 minutes to soften. Add oil and pea shoots and toss to combine; season with salt and pepper.

Spoon crème fraîche mixture onto plates and top with pea shoot mixture, smoked trout, and flowers, if using; season with pepper.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.

تاريخ المقال

تمت مراجعة المعلومات الموجودة في هذه الصفحة من قبل أطباء مؤهلين.

المقال متاح أيضًا باللغة الإنجليزية, الألمانية, إسبانية, الفرنسية, إيطالي, البرتغالية, الهندية, العبرية, العربية ,، و السويدية.

أداة التحقق من أهلية لقاح الإنفلونزا

اسأل، شارك، تواصل.

تصفح المناقشات، اطرح الأسئلة، وشارك التجارب عبر مئات المواضيع الصحية.

مدقق الأعراض

هل تشعر بتوعك؟

قم بتقييم أعراضك عبر الإنترنت مجانًا

اشترك في النشرة الإخبارية للمرضى

جرعتك الأسبوعية من النصائح الصحية الواضحة والموثوقة - مكتوبة لمساعدتك على الشعور بالاطلاع والثقة والتحكم.

يرجى إدخال عنوان بريد إلكتروني صالح

من خلال الاشتراك، فإنك تقبل سياسة الخصوصية. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت. نحن لا نبيع بياناتك أبدًا.