Spiced Butter-Glazed Carrots

Ingredients for Spiced Butter-Glazed Carrots

• 2 ملاعق كبيرة (1/4 عود) زبدة

• 170g finely chopped onion

• 1 (1/2-inch) piece fresh ginger root, peeled, cut into thin slices, then each slice cut into strips

• 4 whole green cardamom pods, smashed

• 1 garlic clove, thinly sliced

• 675g medium-size carrots (about 14), peeled, cut on deep diagonal into 1/3-inch-thick ovals

• 240ml (or more) low-salt chicken broth

• Ground white pepper

How to make Spiced Butter-Glazed Carrots

Melt butter in medium skillet over medium heat. Add onion, ginger, cardamom pods with seeds, and garlic; sprinkle with salt and pepper. Cook until onion is soft, stirring frequently, about 4 minutes. Add carrots; stir to coat. Add 240ml chicken broth; bring to boil. Reduce heat to medium-low, cover, and simmer until just tender, about 8 minutes. Uncover, increase heat to high, and boil until butter glazes carrots, tossing occasionally, about 5 minutes. Season with salt and white pepper. Do ahead Can be made 2 hours ahead. Rewarm over medium heat, adding more broth by tablespoonfuls as needed.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.