Spiced Lamb Chops

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 28 يناير 2026

تنزيل
تنزيل
تم تنزيل ملف PDF للمقالة
مشاركة
مشاركة
تم نسخ رابط المقال إلى الحافظة
Language
Language
نقاش
Ask Patient
نسخة صوتية
أضف إلى المصادر المفضلة على جوجل

These aromatic spiced lamb chops offer a sophisticated balance of heat and fragrance, making them a standout choice for a healthy evening meal. By toasting whole spices like cumin, fennel and cloves before grinding, you release deep, smoky oils that infuse the meat with incredible flavour. This diabetes-friendly recipe relies on fresh ginger and a light yoghurt marinade to tenderise the lamb rib chops, ensuring a succulent finish without the need for heavy sauces.

Ideal for a quick midweek dinner or a lighter weekend roast alternative, this dish is naturally high in protein and low in sugar. The addition of tangy pickled red onions provides a sharp, refreshing contrast to the earthy spices, while fresh mint sprigs add a cooling touch. Serve alongside a crisp green salad or roasted Mediterranean vegetables for a complete, nutritionally balanced plate.

Ingredients for Spiced Lamb Chops

8 whole cloves
2 small dried chillies (such as chillies de árbol), stemmed
2 ملعقتان صغيرتان من بذور الشمر
1 ملعقة صغيرة من بذور الكمون
1/4 teaspoons whole black peppercorns
80ml whole-milk plain yoghurt
2 teaspoons finely grated peeled fresh ginger
8 lamb rib chops (each about 1 inch thick), excess fat trimmed
Pickled Red Onions
Fresh mint sprigs (for garnish)

How to make Spiced Lamb Chops

Combine first 5 ingredients in small skillet. Stir over medium heat until spices are aromatic and slightly darker in colour, about 3 minutes. Transfer spices to bowl and cool. Grind spices to coarse powder in spice mill. Combine spices, yoghurt, and ginger in 11 x 7 x 2- inch glass baking dish. Add lamb chops and turn to coat with mixture. Let marinate 30 minutes.

Preheat grill. Line rimmed baking sheet with foil. Arrange chops on baking sheet. Grill lamb to desired doneness, about 3 minutes per side for medium-rare. Transfer 2 lamb chops to each of 4 plates. Spoon drained Pickled Red Onions alongside each; garnish with mint sprigs.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.