Spicy Pork Posole

Ingredients for Spicy Pork Posole

• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

• 170g pork tenderloin, halved lengthwise

• 1/2 teaspoons salt, divided

• 1/4 teaspoons black pepper, divided

• 1 large yellow onion, sliced

• 2 cloves garlic, sliced

• 2 teaspoons chilli powder

• 725ml canned hominy (about 3 cans, 425g each), drained

• 6 cups low-sodium vegetable broth

• 2 ورق غار

• 1 small head green cabbage, cut into ribbons

• 8 radishes, sliced

• 1/2 medium avocado, sliced

• 1 jalapeño chilli, sliced

How to make Spicy Pork Posole

Heat oil in a Dutch oven over medium-high heat. Sprinkle tenderloin with 1/4 teaspoons salt and 1/8 teaspoons pepper and cook until meat no longer sticks to pot, about 2 minutes. Turn and repeat on other side, then remove and slice into 1/4-inch strips. Add onion and garlic to pot; reduce heat to medium-low. Add remaining 1/4 teaspoons salt and 1/8 teaspoons pepper and cook, stirring occasionally, until onion is transparent, 15 to 20 minutes; reduce heat as needed to keep from burning. During last minute of cooking, stir chilli powder into onion mixture. Return meat to pot, along with hominy, broth and bay leaves. Bring to a boil, then reduce heat and simmer, uncovered, 20 minutes. Add cabbage, cover and cook another 10 minutes. Remove bay leaves. Divide stew among 4 bowls; serve garnished with radishes, avocado and jalapeño.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.