محار مطهو على البخار مع نقانق إيطالية حارة وشمر

مكونات المحار المطهو على البخار مع النقانق الإيطالية الحارة والشمر

• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

• 1 فلفل أحمر، مقطع إلى شرائح بحجم 2x1/3 بوصة

• 1 بصلة شمر كبيرة مع الأوراق، مقطعة ومفرغة من القلب

• أوراق مقطعة (للتزيين)

• 450 جرام من النقانق الإيطالية الحارة، تمت إزالة الأغلفة، النقانق مفتتة بشكل خشن

• 2 ملعقتان صغيرتان من بذور الشمر، مطحونة في الهاون والمدقة

• 1 زجاجة 230 جم من عصير البطلينوس

• 4 دزينة من محار مانيلا (حوالي 1.1 كجم)، منظفة

• 1 1/2 ملعقة طعام من الأوريجانو الطازج المفروم

كيفية تحضير المحار المطهو على البخار مع النقانق الإيطالية الحارة والشمر

سخن الزيت في مقلاة كبيرة وعميقة على نار عالية. أضف الفلفل والشمر المقطع والنقانق الإيطالية وبذور الشمر، وقلب حتى يصبح لون النقانق بنيًا وتصبح الخضروات طرية، حوالي 10 دقائق. أضف عصير المحار واتركه ليغلي. أضف المحار والأوريجانو؛ خفف الحرارة إلى متوسطة-عالية، غطِّ واطبخ حتى يفتح المحار، حوالي 5 دقائق. تبّل بالفلفل حسب الرغبة. قسّم الخليط بين 4 أطباق، وتخلص من أي محار لم يفتح. رش بأوراق الشمر المفرومة وقدم.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.