فريتاتا زهور الكوسة

مكونات فريتاتا زهور الكوسة

• 20 زهرة كوسة، تمت إزالة السيقان (حوالي 90 جرام)

• 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز

• 120 مل بصل مفروم ناعماً

• 1/2 ملعقة صغيرة ملح

• 1/2 ملعقة صغيرة من فلفل إسبيلت أو

• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل حريف

• 7 بيضات كبيرة، مخفوقة للخلط

• 1 ملعقة كبيرة من البقدونس الإيطالي الطازج المفروم بشكل خشن

كيفية صنع فريتاتا زهور الكوسة

اشطف زهور الكوسة بلطف وجففها. سخن الشواية مسبقًا.

سخن الزيت في مقلاة غير لاصقة مقاومة للفرن بحجم 10 بوصات على حرارة متوسطة إلى عالية. أضف البصل؛ خفض الحرارة إلى متوسطة وقلب حتى يصبح طريًا، حوالي 4 دقائق. أضف الأزهار وقلب فقط حتى تذبل، مع التقليب بشكل متكرر، حوالي دقيقة واحدة. رش بالملح والفلفل الحار من إسبيلت.

انشر الزهور في المقلاة في طبقة واحدة؛ ارفع الحرارة إلى متوسطة-عالية. أضف البيض واطبخ حتى يبدأ في التماسك حول الحواف، ارفع الفريتاتا باستخدام ملعقة مطاطية مقاومة للحرارة واسمح للبيض بالتدفق تحتها. استمر في الطهي حتى يتماسك البيض بشكل ناعم، حوالي 5 دقائق. انقل المقلاة إلى الشواية؛ اشوي حتى يتماسك الجزء العلوي من الفريتاتا، دقيقة واحدة. انزلق الفريتاتا على طبق. رش بالبقدونس.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.