Almond and Raisin Agrodolce

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 28 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريريةتأسست. 2 دقيقة وقت القراءة

تنزيل
تنزيل
تم تنزيل ملف PDF للمقالة
مشاركة
مشاركة
تم نسخ رابط المقال إلى الحافظة
Language
Language
نقاش
نسخة صوتية
أضف إلى المصادر المفضلة على جوجل

This almond and raisin agrodolce is a vibrant Italian-inspired condiment that perfectly balances sweet, sour, and savoury notes. The combination of plump golden raisins soaked in vinegar and the crunch of toasted almonds creates a complex texture that elevates simple grilled fish or roasted vegetables. It is a wonderful way to add a punch of brightness to your cooking using shop-bought staples and fresh herbs.

As a heart-healthy side or topping, this recipe relies on extra-virgin olive oil and nutrient-dense nuts rather than heavy, creamy sauces. The addition of fresh parsley and lemon zest ensures a fragrant finish that keeps the dish light and refreshing. If you want to get ahead, the base can be prepared in advance, making it a clever choice for stress-free entertaining.

Ingredients for Almond and Raisin Agrodolce

60ml chopped golden raisins
60 مل خل نبيذ أبيض
80 مل زيت زيتون بكر ممتاز
60ml chopped skin-on almonds
1 small red onion, very thinly sliced, rinsed, patted dry
1/2 teaspoons finely grated lemon zest
1/4 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر المجروش
ملح كوشير
1/2 cup parsley leaves with tender stems

How to make Almond and Raisin Agrodolce

Place raisins in a medium bowl and pour vinegar over (it should cover raisins). Let sit, stirring occasionally, 10 minutes for raisins to soften.

Meanwhile, combine oil and almonds in a small skillet and set over medium heat. Cook, stirring occasionally, until flesh is golden brown, about 5 minutes. Transfer to a small bowl and let cool.

Mix raisins, onion, lemon zest, and red pepper flakes into almonds; season with salt. Let sit 10 minutes.

Toss in parsley just before serving.

Agrodolce (without lemon zest and parsley) can be made 3 days ahead. Cover and chill. Bring to room temperature before using.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.