تخطي إلى المحتوى الرئيسي

Cedar-Plank Salmon

مراجعة من قبل UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsنُشر في الأصل 28 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريرية

This cedar-plank salmon is a standout dish for outdoor entertaining, offering a wonderful depth of flavour that is difficult to achieve with standard grilling. By cooking the fish directly on a soaked wood plank, you infuse the fillet with a delicate smokiness while ensuring the flesh remains incredibly moist and tender. The glaze, a simple but effective combination of grainy mustard, sweet honey, and aromatic rosemary, caramelises beautifully under the heat, providing a sophisticated balance to the rich oils of the fish.

As a heart-healthy main course, this recipe is packed with omega-3 fatty acids and uses natural sweeteners for a lighter touch. It is an excellent choice for a summer dinner party or a nutritious family meal, served alongside charred seasonal vegetables or a fresh herby salad. This method is surprisingly straightforward, yet the presentation on the charred cedar plank never fails to impress when brought to the table.

في هذه المقالة:

اختيارات الفيديو

تابع القراءة أدناه

Ingredients for Cedar-Plank Salmon

  • 2 tablespoons grainy mustard

  • 2 tablespoons mild honey or pure maple syrup

  • 1 teaspoon minced rosemary

  • 1 tablespoon grated lemon zest

  • 1 (2-pounds) salmon fillet with skin (1 1/2 inches thick)

  • Equipment: a cedar grilling plank (about 15 by 6 inches)

How to make Cedar-Plank Salmon

العودة إلى المحتويات

Soak cedar grilling plank in water to cover 2 hours, keeping it immersed.

Prepare grill for direct-heat cooking over medium-hot charcoal (medium-high heat for gas); see Grilling Procedure . Open vents on bottom and lid of charcoal grill.

Stir together mustard, honey, rosemary, zest, and 1/2 teaspoons each of salt and pepper. Spread mixture on flesh side of salmon and let stand at room temperature 15 minutes.

Put salmon on plank, skin side down (if salmon is too wide for plank, fold in thinner side to fit). Grill, covered with lid, until salmon is just cooked through and edges are browned, 13 to 15 minutes. Let salmon stand on plank 5 minutes before serving.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.

تاريخ المقال

تمت مراجعة المعلومات الموجودة في هذه الصفحة من قبل أطباء مؤهلين.

  • 28 يناير 2026 | نُشر في الأصل

    كتبه:

    محررو الوصفات في المملكة المتحدة

    مراجعة من قبل

    محررو الوصفات في المملكة المتحدة
أداة التحقق من أهلية لقاح الإنفلونزا

اسأل، شارك، تواصل.

تصفح المناقشات، اطرح الأسئلة، وشارك التجارب عبر مئات المواضيع الصحية.

symptom checker

هل تشعر بتوعك؟

قم بتقييم أعراضك عبر الإنترنت مجانًا

اشترك في النشرة الإخبارية للمرضى

جرعتك الأسبوعية من النصائح الصحية الواضحة والموثوقة - مكتوبة لمساعدتك على الشعور بالاطلاع والثقة والتحكم.

يرجى إدخال عنوان بريد إلكتروني صالح

By subscribing you accept our سياسة الخصوصية. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت. نحن لا نبيع بياناتك أبدًا.