Green Bean and Tuna Salad with Basil Dressing

Ingredients for Green Bean and Tuna Salad with Basil Dressing

• 1 shallot, coarsely chopped

• 45ml sherry vinegar or red wine vinegar

• 1 teaspoon kosher salt, plus more

• 450g green beans, trimmed

• 1 1/2 cups basil leaves

• 90ml extra-virgin olive oil

• 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج

• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون طازجًا

• 1 large or 2 small heads of Little Gem lettuce or cos hearts, leaves separated

• 1 (400g) can white beans, drained, rinsed

• 1 cup parsley leaves with tender stems

• 60ml capers, drained

• 1 (170g) jar oil-packed tuna, drained, flaked into pieces

Combine shallot, vinegar, and 1 teaspoon salt in a blender jar. Let sit 5–10 minutes to lightly pickle.

Meanwhile, cook green beans in a large pot of boiling salted water until crisp-tender, about 4 minutes. Drain, then run under very cold water until cool to the touch.

Add basil, oil, lemon juice, and pepper to shallot mixture and blend until mostly smooth. Pour dressing into a large bowl. Add green beans, lettuce, white beans, parsley, and capers and toss with your hands to coat. Add tuna and gently toss to combine. Transfer salad to a platter.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.