git add

تخطي إلى المحتوى الرئيسي

Hot-Smoked Salmon with Salted Yoghurt and Fennel

مراجعة من قبل UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsنُشر في الأصل 28 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريرية

This elegant hot-smoked salmon with salted yoghurt and fennel is a vibrant choice for a nutritious lunch or a light starter. The dish balances the rich, oily flakes of the fish with a sharp, creamy yoghurt base and a hit of acidity from the lemon and capers. The addition of raw fennel provides a lovely crunch and a subtle aniseed flavour that cuts through the saltiness of the smoke beautifully.

As a heart-healthy recipe, this meal is packed with omega-3 fatty acids and protein, making it as beneficial as it is delicious. It is incredibly simple to assemble, requiring no actual cooking, which makes it an ideal option for stress-free entertaining. Serve it as a standalone salad or alongside some crusty sourdough bread to soak up the zingy mustard dressing.

في هذه المقالة:

اختيارات الفيديو

تابع القراءة أدناه

Ingredients for Hot-Smoked Salmon with Salted Yoghurt and Fennel

  • 240ml plain whole-milk Greek yoghurt

  • 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج، مقسمة

  • ملح كوشير

  • 3 tablespoons whole grain mustard

  • 2 tablespoons coarsely chopped capers

  • 45ml extra-virgin olive oil, divided, plus more for drizzling

  • 1 large fennel bulb

  • 900g hot-smoked salmon

  • فلفل أسود مطحون طازج

How to make Hot-Smoked Salmon with Salted Yoghurt and Fennel

العودة إلى المحتويات

Mix yoghurt and 1 tablespoon lemon juice in a small bowl; season with salt.

Mix mustard, capers, and 2 tablespoons oil in another small bowl. Set dressing aside.

Cut fennel stems away from bulb, then cut fronds away from stems; you’ll use each part, but they’re prepped separately. Thinly slice stems crosswise and place in a medium bowl. Coarsely tear fennel fronds until you have about 240ml and add to bowl. Remove tough outer layers from fennel bulb; discard. Slice bulb in half, then thinly slice crosswise; add to bowl. Add 1 tablespoon oil and remaining 1 tablespoon lemon juice, season with salt, and toss to coat.

Divide seasoned yoghurt among plates and use a spoon to spread it out. Using your hands, break salmon into big flakes and arrange over yoghurt. Spoon mustard dressing over salmon and scatter fennel salad on top. Drizzle with more oil and season with lots of pepper.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.

About the author

Author image

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

About the reviewerView full bio

Author image

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

تاريخ المقال

تمت مراجعة المعلومات الموجودة في هذه الصفحة من قبل أطباء مؤهلين.

أداة التحقق من أهلية لقاح الإنفلونزا

اسأل، شارك، تواصل.

تصفح المناقشات، اطرح الأسئلة، وشارك التجارب عبر مئات المواضيع الصحية.

symptom checker

هل تشعر بتوعك؟

قم بتقييم أعراضك عبر الإنترنت مجانًا

اشترك في النشرة الإخبارية للمرضى

جرعتك الأسبوعية من النصائح الصحية الواضحة والموثوقة - مكتوبة لمساعدتك على الشعور بالاطلاع والثقة والتحكم.

يرجى إدخال عنوان بريد إلكتروني صالح

By subscribing you accept our سياسة الخصوصية. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت. نحن لا نبيع بياناتك أبدًا.