تخطي إلى المحتوى الرئيسي

Japanese-Style Grilled Fish

مراجعة من قبل UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsنُشر في الأصل 28 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريرية

This Japanese-style grilled fish is a masterclass in balancing salty, sweet, and aromatic flavours. By marinating oily fish such as mackerel or bluefish in a classic blend of soy sauce, ginger, and mirin, the rich oils of the fish are perfectly complemented by a bright, savoury glaze. Grilling at a high temperature ensures a crisp exterior while keeping the flesh succulent and tender, making it a sophisticated yet simple way to enjoy fresh seafood during the summer months.

As a heart-healthy main course, this dish is packed with essential omega-3 fatty acids and lean protein. It fits seamlessly into a nutritious weekly menu, especially when served alongside steamed greens and nutty brown rice. The preparation is straightforward enough for a midweek dinner, yet the depth of flavour from the ginger-infused marinade makes it impressive enough to serve to guests at a weekend barbecue.

في هذه المقالة:

اختيارات الفيديو

تابع القراءة أدناه

Ingredients for Japanese-Style Grilled Fish

  • 60 مل صلصة الصويا

  • 60ml sake or dry white wine

  • 60ml mirin or sweet sherry

  • 2 ملعقة طعام سكر

  • 2 tablespoons grated fresh ginger

  • 4 fish fillets (bluefish, mackerel, or other oily fish), about 170g each

  • زيت زيتون

  • Kosher or sea salt and freshly ground black pepper to taste

  • Lemon slices for serving

How to make Japanese-Style Grilled Fish

العودة إلى المحتويات

  1. To make the marinade, combine all the ingredients in a small saucepan. Bring to a boil over medium-high heat, and then immediately remove from the heat. Cover and let cool to room temperature.

  2. Arrange the fish fillets in a deep baking dish and pour the marinade over. Cover and refrigerate for 4 hours or overnight, turning the fish occasionally.

  3. Prepare a hot fire in a grill. Oil the grill grate or a perforated grill rack.

  4. Remove the fish from the marinade and pat dry. Brush or spray the fillets on both sides with olive oil. Place the fish, flesh side down, on the grill rack and grill for 10 minutes per inch of thickness, turning once halfway through. A fish fillet is done when it begins to flake when tested with a fork in the thickest part. Remove from the grill, season with salt and pepper, and serve hot, garnished with fresh lemon slices.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.

تاريخ المقال

تمت مراجعة المعلومات الموجودة في هذه الصفحة من قبل أطباء مؤهلين.

  • 28 يناير 2026 | نُشر في الأصل

    كتبه:

    محررو الوصفات في المملكة المتحدة

    مراجعة من قبل

    محررو الوصفات في المملكة المتحدة
أداة التحقق من أهلية لقاح الإنفلونزا

اسأل، شارك، تواصل.

تصفح المناقشات، اطرح الأسئلة، وشارك التجارب عبر مئات المواضيع الصحية.

symptom checker

هل تشعر بتوعك؟

قم بتقييم أعراضك عبر الإنترنت مجانًا

اشترك في النشرة الإخبارية للمرضى

جرعتك الأسبوعية من النصائح الصحية الواضحة والموثوقة - مكتوبة لمساعدتك على الشعور بالاطلاع والثقة والتحكم.

يرجى إدخال عنوان بريد إلكتروني صالح

By subscribing you accept our سياسة الخصوصية. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت. نحن لا نبيع بياناتك أبدًا.