Japanese-Style Grilled Fish

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 28 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريريةتأسست. 2 دقيقة وقت القراءة

تنزيل
تنزيل
تم تنزيل ملف PDF للمقالة
مشاركة
مشاركة
تم نسخ رابط المقال إلى الحافظة
Language
Language
نقاش
نسخة صوتية
أضف إلى المصادر المفضلة على جوجل

This Japanese-style grilled fish is a masterclass in balancing salty, sweet, and aromatic flavours. By marinating oily fish such as mackerel or bluefish in a classic blend of soy sauce, ginger, and mirin, the rich oils of the fish are perfectly complemented by a bright, savoury glaze. Grilling at a high temperature ensures a crisp exterior while keeping the flesh succulent and tender, making it a sophisticated yet simple way to enjoy fresh seafood during the summer months.

As a heart-healthy main course, this dish is packed with essential omega-3 fatty acids and lean protein. It fits seamlessly into a nutritious weekly menu, especially when served alongside steamed greens and nutty brown rice. The preparation is straightforward enough for a midweek dinner, yet the depth of flavour from the ginger-infused marinade makes it impressive enough to serve to guests at a weekend barbecue.

Ingredients for Japanese-Style Grilled Fish

60 مل صلصة الصويا
60ml sake or dry white wine
60ml mirin or sweet sherry
2 ملعقة طعام سكر
2 tablespoons grated fresh ginger
4 fish fillets (bluefish, mackerel, or other oily fish), about 170g each
زيت زيتون
Kosher or sea salt and freshly ground black pepper to taste
Lemon slices for serving

How to make Japanese-Style Grilled Fish

To make the marinade, combine all the ingredients in a small saucepan. Bring to a boil over medium-high heat, and then immediately remove from the heat. Cover and let cool to room temperature.
Arrange the fish fillets in a deep baking dish and pour the marinade over. Cover and refrigerate for 4 hours or overnight, turning the fish occasionally.
Prepare a hot fire in a grill. Oil the grill grate or a perforated grill rack.
Remove the fish from the marinade and pat dry. Brush or spray the fillets on both sides with olive oil. Place the fish, flesh side down, on the grill rack and grill for 10 minutes per inch of thickness, turning once halfway through. A fish fillet is done when it begins to flake when tested with a fork in the thickest part. Remove from the grill, season with salt and pepper, and serve hot, garnished with fresh lemon slices.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.