Mussels with Tomatoes, Wine, and Anise

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 29 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريريةتأسست. 2 دقيقة وقت القراءة

تنزيل
تنزيل
تم تنزيل ملف PDF للمقالة
مشاركة
مشاركة
تم نسخ رابط المقال إلى الحافظة
Language
Language
نقاش
نسخة صوتية
أضف إلى المصادر المفضلة على جوجل

This elegant seafood dish brings a Mediterranean sophistication to your kitchen, combining fresh mussels with a rich, aromatic tomato broth. The addition of anise-flavoured liqueur, such as Pernod or ouzo, adds a subtle depth that beautifully complements the natural sweetness of the shellfish. It is a vibrant, dairy-free starter or light main course that feels truly indulgent while remaining remarkably simple to prepare.

Ideal for a weekend dinner party or a special occasion, these mussels rely on a foundation of classic savoury ingredients like anchovies and garlic. The punchy sauce is perfect for mopping up with crusty bread, making it a sociable dish to share with friends. Using high-quality olive oil and fresh parsley provides a bright, clean finish to this fragrant coastal favourite.

Ingredients for Mussels with Tomatoes, Wine, and Anise

4 ملاعق كبيرة زيت زيتون، مقسمة
350ml chopped onion
900g mussels, scrubbed, debearded
4 tablespoons chopped fresh Italian parsley, divided
4 anchovy fillets, chopped
3 فصوص ثوم، مفرومة
90ml anise-flavoured liqueur (such as Pernod, pastis, or ouzo)
120ml canned tomato sauce
60 مل من النبيذ الأبيض الجاف

How to make Mussels with Tomatoes, Wine, and Anise

Heat 2 tablespoons oil in heavy large pot over medium-high heat. Add onion and sauté until tender, about 4 minutes. Add mussels, 2 tablespoons parsley, anchovies, and garlic, then liqueur; stir to blend. Boil 1 minute. Add tomato sauce and wine. Cover and cook until mussels open, about 6 minutes (discard any mussels that do not open). Season sauce to taste with salt and pepper. Divide mussels and sauce among 4 shallow bowls. Drizzle mussels with remaining 2 tablespoons oil and sprinkle with remaining 2 tablespoons parsley.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.