Pan Seared Salmon on Baby Rocket

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 29 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريريةتأسست. 2 دقيقة وقت القراءة

تنزيل
تنزيل
تم تنزيل ملف PDF للمقالة
مشاركة
مشاركة
تم نسخ رابط المقال إلى الحافظة
Language
Language
نقاش
نسخة صوتية
أضف إلى المصادر المفضلة على جوجل

This pan-seared salmon on baby rocket is a bright and nourishing meal that celebrates fresh, simple ingredients. By marinating the fillets in lemon and olive oil before searing, the fish remains incredibly moist while developing a delicious golden crust. The peppery rocket and sweet cherry tomatoes provide a vibrant base that cuts through the richness of the salmon, creating a beautifully balanced plate that feels sophisticated yet takes very little effort to prepare.

As a heart-healthy dish, this recipe is packed with omega-3 fatty acids and essential nutrients, making it an excellent choice for a light midweek supper or a restorative weekend lunch. The quick cooking time ensures the salmon stays tender, while the sharp red-wine vinegar dressing adds a tangy finish. Serve it exactly as it is for a low-carbohydrate option, or accompany with a few crushed new potatoes for a more substantial meal.

Ingredients for Pan Seared Salmon on Baby Rocket

2 centre-cut salmon fillets (170g each)
1 1/2 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
1 1/2 ملعقة طعام زيت زيتون
Salt and freshly ground black pepper, to taste
3 cups baby rocket leaves
2/3 cup grape or cherry tomatoes, halved
40g thinly slivered red onion
Salt and freshly ground black pepper, to taste
1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
1 ملعقة كبيرة من خل النبيذ الأحمر

How to make Pan Seared Salmon on Baby Rocket

Place the salmon fillets in a shallow bowl. Toss well with lemon juice, olive oil, salt and pepper. Let rest for 15 minutes.
Cook the salmon, skinside down in a nonstick skillet over medium-high heat for 2 to 3 minutes, shaking the pan and carefully lifting the salmon with a spatula to loosen it from the pan.
Reduce the heat to medium. Cover the pan and cook until the salmon is cooked through, 3 to 4 minutes more. The skin should be crisp and the flesh medium rare.
Meanwhile, combine the rocket, tomatoes and onion in a bowl. Just before serving, season with salt and pepper and drizzle with oil and vinegar. Toss well.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.