سمك مشوي مع زبدة الكاري

مكونات السمك المشوي مع زبدة الكاري

• 1 بصلة شمر، مقطعة

• 1 بصلة حمراء كبيرة، مقطعة من الجذر إلى 8 قطع

• 450 جرام من بطاطس يوكون الذهبية الصغيرة، مقطعة إلى نصفين إذا كانت كبيرة

• 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز

• ملح كوشير

• 4 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة

• ٢ فصوص ثوم، مهروسة

• قطعة واحدة (1/2") من الزنجبيل، مقشرة ومفرومة ناعماً

• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري

• قطعة 575 جرام من سمك القد أو الهيك أو الحدوق أو البولك

• نعناع (للتقديم)

سخن الفرن إلى 218 درجة مئوية. اخلط الشمر والبصل والبطاطس والزيت في طبق خبز سعة 3 لتر لتغطيته؛ تبّل بالملح. اشوي، مع التقليب مرة واحدة، حتى تصبح الخضروات بنية وطرية، لمدة 35-40 دقيقة.

في هذه الأثناء، قم بإذابة الزبدة في قدر صغير على نار متوسطة. أضف الثوم والزنجبيل ومسحوق الكاري ورشة ملح. اتركه على النار حتى يتكثف اللون، حوالي دقيقة واحدة. ارفعه عن النار.

تبّل السمك بالملح وضعه فوق الخضار المطبوخة. رش السمك بزبدة الكاري. خفض درجة حرارة الفرن إلى 177 درجة مئوية واخبز السمك حتى يتقشر اللحم بسهولة بالشوكة، لمدة 12-15 دقيقة.

قدّم الخضروات والسمك مع رش النعناع فوقها.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.