تخطي إلى المحتوى الرئيسي

Roasted Cod on Large Garlic Croutons

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 29 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريرية

This roasted cod on large garlic croutons is a vibrant and nutritious choice for a midweek meal. Combining succulent white fish with a Mediterranean-inspired tomato and anchovy sauce, the dish offers a wonderful balance of textures and deep, savoury flavours. The acidity of the plum tomatoes cuts through the richness of the olive oil, while the fresh basil provides a fragrant finish that elevates the entire plate.

A perfect example of heart-healthy cooking, this recipe relies on high-quality ingredients and simple techniques rather than heavy fats. It is an ideal option for those seeking a light yet satisfying dinner that feels sophisticated enough for entertaining guests. For a complete meal, serve alongside a crisp green salad or some lightly steamed seasonal greens like tenderstem broccoli or samphire.

في هذه المقالة:

اختيارات الفيديو

تابع القراءة أدناه

Ingredients for Roasted Cod on Large Garlic Croutons

  • 450g plum tomatoes, cored, diced

  • 80g finely chopped red onion

  • 5 anchovy fillets, minced

  • 3 large garlic cloves (2 minced, 1 halved)

  • 4 7- to 230g cod fillets or other white fish fillets (such as halibut

  • about 1 inch thick)

  • 80 مل زيت زيتون، مقسم

  • 4 1/2-inch-thick slices country white bread

  • 1/2 كوب من أوراق الريحان الطازجة

How to make Roasted Cod on Large Garlic Croutons

العودة إلى المحتويات

Preheat oven to 246°C. Combine first 3 ingredients in large bowl. Add minced garlic and stir to blend. Season tomato mixture to taste with salt and pepper.

Arrange fish on rimmed baking sheet. Brush both sides with 2 tablespoons oil; sprinkle with salt and pepper. Roast until just opaque in centre, about 8 minutes.

Meanwhile, heat remaining 45ml oil in heavy large skillet over medium-high heat. Add tomato mixture. Cook until tomatoes soften and sauce thickens, stirring occasionally, about 5 minutes; season with salt and pepper.

Toast bread; rub 1 side with cut side of halved garlic. Top with tomato sauce, basil leaves, fish, and more sauce.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.

عن المؤلفعرض السيرة الذاتية الكاملة

صورة المؤلف

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

حول المراجععرض السيرة الذاتية الكاملة

صورة المؤلف

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

تاريخ المقال

تمت مراجعة المعلومات الموجودة في هذه الصفحة من قبل أطباء مؤهلين.

أداة التحقق من أهلية لقاح الإنفلونزا

اسأل، شارك، تواصل.

تصفح المناقشات، اطرح الأسئلة، وشارك التجارب عبر مئات المواضيع الصحية.

مدقق الأعراض

هل تشعر بتوعك؟

قم بتقييم أعراضك عبر الإنترنت مجانًا

اشترك في النشرة الإخبارية للمرضى

جرعتك الأسبوعية من النصائح الصحية الواضحة والموثوقة - مكتوبة لمساعدتك على الشعور بالاطلاع والثقة والتحكم.

يرجى إدخال عنوان بريد إلكتروني صالح

من خلال الاشتراك، فإنك تقبل سياسة الخصوصية. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت. نحن لا نبيع بياناتك أبدًا.