تخطي إلى المحتوى الرئيسي

Roasted Niçoise Salad with Halibut

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 28 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريرية

This roasted halibut Niçoise salad offers a sophisticated, warm twist on the classic French bistro favourite. By roasting high-quality white fish alongside buttery potatoes, marinated artichokes, and briny Kalamata olives, you create a depth of flavour that far surpasses a traditional chilled salad. It is a vibrant, dairy-free dish that feels indulgent yet remains wonderfully light, making it a perfect choice for a nutritious midweek supper or a relaxed weekend lunch.

The beauty of this sheet-pan meal lies in its simplicity and the balance of textures, from the crisp edges of the potatoes to the tender, flaked halibut. Finished with a zesty Meyer lemon mayonnaise and a generous handful of fresh basil, it provides a hit of bright, citrusy acidity. Serve this elegant traybake directly from the platter for a wholesome, heart-healthy meal that celebrate fresh, seasonal ingredients.

Ingredients for Roasted Niçoise Salad with Halibut

  • 675g Yukon Gold potatoes, cut into 1 1/2" pieces

  • 2 (350g) jars marinated artichoke hearts, drained

  • 80ml extra-virgin olive oil, divided

  • 1 1/4 ملعقة صغيرة ملح كوشير، مقسمة

  • 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون طازجًا، مقسمة

  • 450g green beans, preferably haricots verts, trimmed

  • 80g pitted Kalamata olives, halved

  • 675g skinless halibut fillets

  • 80 جرام مايونيز

  • 1 teaspoon finely grated lemon zest, preferably Meyer

  • 3 tablespoons fresh lemon juice, preferably Meyer

  • 1/4 cup basil leaves (from about 1/2 bunch)

How to make Roasted Niçoise Salad with Halibut

Place a rimmed baking sheet on centre rack of oven; preheat to 232°C.

Toss potatoes, artichokes, 3 tablespoons oil, 1/2 teaspoons salt, and 1/4 teaspoons pepper in a large bowl. Arrange in an even layer on preheated sheet and roast, tossing once halfway through, until nicely browned, about 18 minutes.

Toss green beans, olives, 1 tablespoon oil, and 1/4 teaspoons salt in same bowl. Season fish on both sides with 1/2 teaspoons salt and 1/4 teaspoons pepper, then coat with remaining 1 tablespoon oil.

Remove baking sheet from oven and push potatoes and artichokes to one side, taking up about a third of pan. Place fish on another third, then bean mixture on remaining third. Roast until fish is cooked through, about 8 minutes.

Meanwhile, whisk mayonnaise, lemon zest, lemon juice, and remaining 1/4 teaspoons salt and 1/2 teaspoons pepper in a small bowl.

Flake halibut into pieces and transfer to a platter. Serve with roasted vegetables and sauce alongside. Top with basil.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.

عن المؤلفعرض السيرة الذاتية الكاملة

صورة المؤلف

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

حول المراجععرض السيرة الذاتية الكاملة

صورة المؤلف

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

تاريخ المقال

تمت مراجعة المعلومات الموجودة في هذه الصفحة من قبل أطباء مؤهلين.

المقال متاح أيضًا باللغة الإنجليزية, الألمانية, إسبانية, الفرنسية, إيطالي, البرتغالية, الهندية, العبرية, العربية ,، و السويدية.

أداة التحقق من أهلية لقاح الإنفلونزا

اسأل، شارك، تواصل.

تصفح المناقشات، اطرح الأسئلة، وشارك التجارب عبر مئات المواضيع الصحية.

مدقق الأعراض

هل تشعر بتوعك؟

قم بتقييم أعراضك عبر الإنترنت مجانًا

اشترك في النشرة الإخبارية للمرضى

جرعتك الأسبوعية من النصائح الصحية الواضحة والموثوقة - مكتوبة لمساعدتك على الشعور بالاطلاع والثقة والتحكم.

يرجى إدخال عنوان بريد إلكتروني صالح

من خلال الاشتراك، فإنك تقبل سياسة الخصوصية. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت. نحن لا نبيع بياناتك أبدًا.