Simple Garlic Confit with Herbs
مراجعة من قبل UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsنُشر في الأصل 28 يناير 2026
يتوافق مع الإرشادات التحريرية
- تنزيلتنزيل
- مشاركة
- Language
- نقاش
- نسخة صوتية
- Add to preferred sources on Google
This simple garlic confit with herbs is a versatile staple for any kitchen, turning pungent raw cloves into mellow, buttery morsels of gold. By gently poaching the garlic in high-quality olive oil with woody sprigs of thyme or rosemary, you create a rich, aromatic preserve that enhances everything from crusty sourdough to roasted vegetables. It is a wonderful way to mellow the sharp bite of garlic while creating a fragrant oil that can be used for drizzling or dressings.
As a heart-healthy addition to your larder, this confit uses olive oil as a base, providing a source of monounsaturated fats. It is remarkably easy to prepare and keeps well in the fridge, making it an ideal make-ahead ingredient for busy weeknights. Try mashing the soft cloves into a mash or stirring them through a simple pasta dish for an instant depth of savoury flavour.
في هذه المقالة:
اختيارات الفيديو
تابع القراءة أدناه
Ingredients for Simple Garlic Confit with Herbs
9–10 heads of garlic (about 450g cloves)
9–10 sprigs of thyme or another woody herb like rosemary
725ml olive oil
How to make Simple Garlic Confit with Herbs
العودة إلى المحتوياتPeel garlic cloves and place in a medium heavy saucepan. Stir in thyme and oil. Cover and cook over very low heat (you want the garlic to gently poach, not deep fry!), about 30 minutes. Small bubbles will rise from the garlic, but don't let the oil simmer. The oil temperature should not go above 93°C. To test for doneness, spear a clove with a fork. If it's very soft, turn off heat; if not, poach 10–15 minutes more.
Remove pan from heat, keep covered, and let cool to room temperature. Using a clean spoon, divide garlic and herbs among resealable glass jars. Fill jars with cooking oil, seal, and chill.
Garlic confit can be chilled for up to 4 months.
إخلاء المسؤولية
على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.
About the authorView full bio
محررو الوصفات في المملكة المتحدة
About the reviewerView full bio
محررو الوصفات في المملكة المتحدة
تاريخ المقال
تمت مراجعة المعلومات الموجودة في هذه الصفحة من قبل أطباء مؤهلين.
28 يناير 2026 | نُشر في الأصل
كتبه:
محررو الوصفات في المملكة المتحدةمراجعة من قبل
محررو الوصفات في المملكة المتحدة
اسأل، شارك، تواصل.
تصفح المناقشات، اطرح الأسئلة، وشارك التجارب عبر مئات المواضيع الصحية.
هل تشعر بتوعك؟
قم بتقييم أعراضك عبر الإنترنت مجانًا
اشترك في النشرة الإخبارية للمرضى
جرعتك الأسبوعية من النصائح الصحية الواضحة والموثوقة - مكتوبة لمساعدتك على الشعور بالاطلاع والثقة والتحكم.
By subscribing you accept our سياسة الخصوصية. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت. نحن لا نبيع بياناتك أبدًا.