git add

تخطي إلى المحتوى الرئيسي

Snap Pea Salad with Coconut Gremolata

مراجعة من قبل UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsنُشر في الأصل 28 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريرية

This vibrant snap pea salad with coconut gremolata is a celebration of fresh, crisp textures and bright, aromatic flavours. A refreshing dairy-free side dish, it pairs the natural sweetness of sugar snap peas and tender pea shoots with a zingy lime dressing and savoury fish sauce. The highlight is the unique gremolata topping, which combines golden toasted coconut flakes with crispy fried shallots and cooling mint for an unexpected tropical twist.

Ideal for a light lunch or as a sophisticated accompaniment to grilled seafood or poultry, this salad is both healthy and incredibly simple to assemble. By using the infused oil from the fried shallots in the dressing, you ensure a deep, savoury base that perfectly balances the citrus notes. It is a wonderful way to elevate garden peas into a dinner party-worthy plate.

في هذه المقالة:

اختيارات الفيديو

تابع القراءة أدناه

Ingredients for Snap Pea Salad with Coconut Gremolata

  • 80ml vegetable oil

  • 1 medium shallot

  • 20g unsweetened coconut flakes

  • 1/4 cup chopped fresh chives

  • 3 tablespoons finely chopped fresh mint

  • 1 tablespoon finely grated lime zest

  • ملح كوشير

  • Pepper

  • 450g halved sugar snap peas

  • 2 cups pea shoots (tendrils)

  • 1/4 cup torn mint leaves

  • 45ml shallot oil

  • 2 tablespoons fresh lime juice

  • 2 teaspoons fish sauce

How to make Snap Pea Salad with Coconut Gremolata

العودة إلى المحتويات

Heat 80ml vegetable oil and 1 medium shallot, thinly sliced into rings in a small saucepan over medium-high. Stir occasionally, until golden brown and crisp, 5–8 minutes. Transfer shallots to paper towels; season with kosher salt. Pour shallot oil into a small bowl; let cool.

Meanwhile, toast 60ml unsweetened coconut flakes in same saucepan over medium, stirring occasionally, until edges are golden brown, about 3 minutes. Transfer to a bowl; let cool. Add fried shallot, 1/4 cup chopped fresh chives, 3 tablespoons finely chopped fresh mint, and 1 tablespoon finely grated lime zest and toss; season with kosher salt and pepper.

Toss 450g halved sugar snap peas, 2 cups pea shoots (tendrils), 1/4 cup torn mint leaves, 45ml shallot oil, 2 tablespoons fresh lime juice, and 2 teaspoons fish sauce in a medium bowl; season with flaky sea salt and pepper. Let sit 5 minutes. Serve topped with gremolata.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.

About the author

Author image

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

About the reviewerView full bio

Author image

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

تاريخ المقال

تمت مراجعة المعلومات الموجودة في هذه الصفحة من قبل أطباء مؤهلين.

أداة التحقق من أهلية لقاح الإنفلونزا

اسأل، شارك، تواصل.

تصفح المناقشات، اطرح الأسئلة، وشارك التجارب عبر مئات المواضيع الصحية.

symptom checker

هل تشعر بتوعك؟

قم بتقييم أعراضك عبر الإنترنت مجانًا

اشترك في النشرة الإخبارية للمرضى

جرعتك الأسبوعية من النصائح الصحية الواضحة والموثوقة - مكتوبة لمساعدتك على الشعور بالاطلاع والثقة والتحكم.

يرجى إدخال عنوان بريد إلكتروني صالح

By subscribing you accept our سياسة الخصوصية. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت. نحن لا نبيع بياناتك أبدًا.