Spicy Kimchi Slaw

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 28 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريريةتأسست. 2 دقيقة وقت القراءة

تنزيل
تنزيل
تم تنزيل ملف PDF للمقالة
مشاركة
مشاركة
تم نسخ رابط المقال إلى الحافظة
Language
Language
نقاش
نسخة صوتية
أضف إلى المصادر المفضلة على جوجل

This vibrant spicy kimchi slaw is a refreshing twist on the classic side dish, offering a punchy, fermented depth that pairs beautifully with grilled meats or fish. As a heart-healthy option, it relies on the bold flavours of ginger, garlic and chilli from the kimchi rather than heavy mayonnaise. The combination of crisp Napa cabbage, peppery daikon and sweet carrots provides a satisfying crunch that makes it a standout addition to any spread.

Ideal for those seeking a quick and nutritious salad, this dish is packed with probiotic-rich ingredients and fresh vegetables. It works exceptionally well as a zingy topping for burgers or served alongside a simple grilled chicken breast. The dressing can be made in advance, allowing the flavours to develop, making it a reliable choice for easy midweek meals or weekend entertaining.

Ingredients for Spicy Kimchi Slaw

8 spring onions
120ml kimchi, plus 1 tablespoon juice from jar
2 tablespoons seasoned rice vinegar
1 tablespoon Sriracha
2 teaspoons fish sauce
2 ملعقتان صغيرتان من زيت السمسم المحمص
ربع كوب زيت نباتي
1 small head of Napa cabbage
1 (6") piece daikon, peeled, cut into matchsticks
250g store-bought shredded carrots
ملح كوشير
Toasted sesame seeds and coriander with tender stems (for serving)

How to make Spicy Kimchi Slaw

Remove dark green tops from spring onions and thinly slice; set aside. Blend spring onion bulbs, kimchi, kimchi juice, vinegar, Sriracha, fish sauce, and sesame oil in a blender until smooth. With motor running, very slowly stream in vegetable oil; blend until dressing is thick and airy. Set aside.

Tear off leaves from cabbage until you get down to the crunchy white part. Rip outer leaves into 2" pieces. Thinly slice core crosswise until you have about 6 cups; reserve remaining cabbage for another use. Toss in a large bowl with daikon, carrots, and reserved spring onion tops. Season with salt; pour reserved dressing over. Toss to coat, transfer to a platter, and top with sesame seeds and coriander.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.