Watermelon, Rocket, and Pine Nut Salad
مراجعة من قبل UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsنُشر في الأصل 28 يناير 2026
يتوافق مع الإرشادات التحريرية
- تنزيلتنزيل
- مشاركة
- Language
- نقاش
- نسخة صوتية
- Add to preferred sources on Google
This vibrant watermelon, rocket and pine nut salad is a perfect example of how simple, fresh ingredients can create a sophisticated balance of flavours. The sweetness of the chilled watermelon provides a cooling contrast to the peppery bite of baby rocket, while toasted pine nuts add a delicate crunch. A sharp lemon and red wine vinegar dressing ties the components together, creating a dish that is as beautiful to look at as it is to eat.
As part of a heart-healthy diet, this light salad is naturally hydrating and packed with antioxidants. It makes an excellent starter for a summer dinner party or a quick, nutritious lunch when you want something refreshing yet satisfying. For the best results, use a high-quality extra-virgin olive oil and serve immediately to maintain the crisp texture of the greens and the juiciness of the fruit.
في هذه المقالة:
اختيارات الفيديو
تابع القراءة أدناه
Ingredients for Watermelon, Rocket, and Pine Nut Salad
1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج
1 ملعقة كبيرة من خل النبيذ الأحمر
1/2 teaspoons table salt, or to taste
2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
725ml cubed (1/2 to 3/4 inch) seeded watermelon, drained (from a 2 1/2-lb piece, rind discarded)
6 cups baby rocket (170g)
1/4 cup pine nuts (30g)
50g crumbled feta or ricotta salata (45g)
Coarsely ground black pepper to taste
Fleur de sel to taste (optional)
How to make Watermelon, Rocket, and Pine Nut Salad
العودة إلى المحتوياتWhisk together lemon juice, vinegar, and salt in a large bowl, then add oil in a slow stream, whisking until emulsified.
Add watermelon, rocket, and pine nuts and toss to coat, then sprinkle with cheese, pepper, and fleur de sel (if using).
إخلاء المسؤولية
على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.
About the authorView full bio
محررو الوصفات في المملكة المتحدة
About the reviewerView full bio
محررو الوصفات في المملكة المتحدة
تاريخ المقال
تمت مراجعة المعلومات الموجودة في هذه الصفحة من قبل أطباء مؤهلين.
28 يناير 2026 | نُشر في الأصل
كتبه:
محررو الوصفات في المملكة المتحدةمراجعة من قبل
محررو الوصفات في المملكة المتحدة
اسأل، شارك، تواصل.
تصفح المناقشات، اطرح الأسئلة، وشارك التجارب عبر مئات المواضيع الصحية.
هل تشعر بتوعك؟
قم بتقييم أعراضك عبر الإنترنت مجانًا
اشترك في النشرة الإخبارية للمرضى
جرعتك الأسبوعية من النصائح الصحية الواضحة والموثوقة - مكتوبة لمساعدتك على الشعور بالاطلاع والثقة والتحكم.
By subscribing you accept our سياسة الخصوصية. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت. نحن لا نبيع بياناتك أبدًا.