Whole Grilled Fish with Lime

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 28 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريريةتأسست. 2 دقيقة وقت القراءة

تنزيل
تنزيل
تم تنزيل ملف PDF للمقالة
مشاركة
مشاركة
تم نسخ رابط المقال إلى الحافظة
Language
Language
نقاش
نسخة صوتية
أضف إلى المصادر المفضلة على جوجل

This vibrant whole grilled fish with lime is a wonderful way to enjoy fresh seafood at its finest. Scoring the skin allows the zesty citrus and fragrant herbs to penetrate deep into the flesh, while a high-heat grill ensures a beautifully crisp finish. Whether you choose sea bass or snapper, this heart-healthy dish celebrates simple ingredients and bold, clean flavours that feel instinctively Mediterranean.

Perfect for a light summer lunch or a nutritious midweek dinner, this recipe is naturally low in saturated fat and high in essential omega-3 fatty acids. Serving the fish whole not only makes for a stunning centrepiece on the dining table but also keeps the meat incredibly moist during cooking. Pair it with a crisp green salad or some crushed new potatoes for a complete, wholesome meal.

Ingredients for Whole Grilled Fish with Lime

1 5-pound, two 1.1kg, or three 675g head-on fish, such as gray or pink snapper, black sea bass, or branzino, scaled, gutted
ملح كوشير
60ml olive oil plus more for oiling and drizzling
2 limes or 5 Key limes (preferably from Mexico), thinly sliced
1/4 cup fresh lime juice
1/2 bunch each basil and coriander, stems and leaves separated

How to make Whole Grilled Fish with Lime

Build a medium-hot fire in a charcoal grill, or heat a gas grill to medium-high. Score fish: Cut 1 slash lengthwise down to the bone, then crosswise in 2 places, spacing apart; repeat on other side. Season fish cavity and skin with salt; drizzle fish with 60ml oil. Stuff some of the lime slices (reserve a few for garnish) and herb stems inside fish.

Clean and oil grill grate well. Grill fish, resisting the urge to turn it, until skin is nicely crisp and charred and flesh is flaky and opaque down to the bone. (This can take 6-15 minutes, depending on size of fish. Don't mess around with it until it's ready.) Place a metal spatula underneath fish (a pair of metal tongs on top of fish also helps for support), then lift and gently roll over to the other side. Cook until flesh is flaky and opaque down to the bone, 6-15 minutes. Use a small knife to check for doneness; if it slides easily through the thickest part of flesh, fish is done. If not, finish cooking fish on grill or in a 232°C oven.

Place fish on a serving platter; drizzle oil and lime juice over. Garnish with reserved lime slices, basil leaves, and coriander.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.