Beer-Steamed Mussels with Chorizo

Ingredients for Beer-Steamed Mussels with Chorizo

• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

• 230g fresh Mexican chorizo, casings removed

• 1 medium white onion, thinly sliced

• 2 garlic cloves, finely chopped, plus 1 sliced in half (optional)

• 1 1/4 ملعقة صغيرة كمون مطحون

• 1 ملعقة صغيرة من الملح الكوشر

• 1 (350g) bottle Mexican beer, such as Pacifico

• 2 ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة

• 900g mussels, scrubbed, debearded

• 1/2 cup coarsely chopped coriander

• Hot sauce and crusty toasted bread (for serving

• اختياري)

• A large Dutch oven or braising pan with a lid

Heat oil in Dutch oven over medium. Cook chorizo, onion, chopped garlic, cumin, and salt, stirring frequently to break up chorizo, until onions are softened and chorizo is cooked through, about 10 minutes. Add beer and butter; increase heat to medium-high and bring to a boil. Cook 1 minute to reduce slightly. Add mussels, cover, and cook until mussels open, 5–8 minutes; discard any mussels that do not open.

Spoon mussels into bowls. Ladle brothy chorizo mixture over. Top with coriander, then hot sauce, if using. Rub bread with cut side of garlic clove, if using, and serve alongside.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.