تخطي إلى المحتوى الرئيسي

Bratwurst with Apples, Onion, and Sauerkraut

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 29 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريرية

This hearty roasted bratwurst with sauerkraut and apples is a sophisticated take on classic German comfort food. The combination of savoury smoked sausages and the natural sweetness of Golden Delicious apples creates a beautifully balanced flavour profile, while the caraway and fennel seeds add a traditional aromatic depth. As the ingredients roast together, the juices mingle with the dry vermouth and beef broth to create a rich, concentrated sauce that perfectly complements the tangy sauerkraut.

Ideal for a high-protein dinner, this one-pan dish is both nutritious and deeply satisfying. Using fresh sauerkraut provides a crisp texture and bright acidity that cuts through the richness of the pork sausages. It is a wonderful choice for a midweek meal or a relaxed weekend lunch, especially when served alongside dark pumpernickel or crusty whole-grain bread to soak up the delicious roasting juices.

Ingredients for Bratwurst with Apples, Onion, and Sauerkraut

  • 1 teaspoon caraway seeds

  • 1 ملعقة صغيرة من بذور الشمر

  • 1 tablespoon Wondra flour

  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون

  • 950ml sauerkraut (preferably fresh), rinsed, drained, squeezed dry (from one 900g jar)

  • 1 large onion (about 450g ), halved lengthwise, thinly sliced crosswise

  • 3 large Golden Delicious apples (about 675g total), peeled, cored, thinly sliced

  • 6 whole smoked bratwurst (about 450g ), pierced all over with skewer

  • 4 أوراق غار

  • 1 cup beef broth

  • 2 tablespoons dry vermouth

  • 2 tablespoons ketchup

  • 1 1/2 tablespoons butter, melted

  • Pumpernickel bread or whole grain

How to make Bratwurst with Apples, Onion, and Sauerkraut

Position rack in centre of oven; preheat to 204°C. Place caraway seeds and fennel seeds in small resealable plastic bag. Crush seeds with mallet. Add flour and pepper to bag; shake to blend. Spread sauerkraut over bottom of 13x9x2-inch glass or ceramic baking dish. Sprinkle 1/3 of flour mixture over. Arrange onion slices over; sprinkle with half of remaining flour mixture, then lightly with salt. Spread half of apple slices over, then sprinkle with remaining flour mixture. Place bratwurst over apples, then arrange remaining apple slices around bratwurst. Tuck in bay leaves. Mix broth, vermouth, and ketchup in measuring cup. Pour broth mixture evenly over. Cover tightly with foil.

Roast bratwurst 45 minutes. Uncover; brush with melted butter. Roast uncovered until edges of apples and sausages begin to brown, about 25 minutes longer. Serve with bread.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.

عن المؤلفعرض السيرة الذاتية الكاملة

صورة المؤلف

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

حول المراجععرض السيرة الذاتية الكاملة

صورة المؤلف

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

تاريخ المقال

تمت مراجعة المعلومات الموجودة في هذه الصفحة من قبل أطباء مؤهلين.

المقال متاح أيضًا باللغة الإنجليزية, الألمانية, إسبانية, الفرنسية, إيطالي, البرتغالية, الهندية, العبرية, العربية ,، و السويدية.

أداة التحقق من أهلية لقاح الإنفلونزا

اسأل، شارك، تواصل.

تصفح المناقشات، اطرح الأسئلة، وشارك التجارب عبر مئات المواضيع الصحية.

مدقق الأعراض

هل تشعر بتوعك؟

قم بتقييم أعراضك عبر الإنترنت مجانًا

اشترك في النشرة الإخبارية للمرضى

جرعتك الأسبوعية من النصائح الصحية الواضحة والموثوقة - مكتوبة لمساعدتك على الشعور بالاطلاع والثقة والتحكم.

يرجى إدخال عنوان بريد إلكتروني صالح

من خلال الاشتراك، فإنك تقبل سياسة الخصوصية. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت. نحن لا نبيع بياناتك أبدًا.