تخطي إلى المحتوى الرئيسي

Grilled Cod with Fennel and Orange

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 28 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريرية

This vibrant grilled cod with fennel and orange is a sophisticated high-protein meal that celebrates fresh, Mediterranean flavours. The delicate white fish stays perfectly moist under a citrus-spiked mayonnaise crust, while the fennel and blood orange slices caramelise under the grill to create a sweet and savoury accompaniment. It is a wonderfully light yet satisfying dish that brings a burst of coastal freshness to your dinner table.

Packed with lean protein and fibre-rich white beans, this recipe is an excellent choice for a nutritious mid-week supper. The addition of tenderstem broccoli and toasted almonds provides a lovely crunch, making it a complete one-tray meal that requires minimal tidy-up. Serve it exactly as it is for a healthy, low-carbohydrate lunch or dinner that feels truly indulgent.

Ingredients for Grilled Cod with Fennel and Orange

  • 40g mayonnaise

  • 1/4 teaspoons crushed red pepper flakes (optional)

  • 2 garlic cloves, finely grated, divided

  • 2 teaspoons finely grated orange zest, divided

  • 1 ملعقة صغيرة من الملح الكوشر، مقسمة

  • 4 (170g) skinless cod fillets

  • 1 fennel bulb, very thinly sliced (about 350g )

  • 1 bunch broccolini, trimmed, halved (about 230g )

  • 1 small orange, preferably blood, thinly sliced

  • 1 (450g) can white beans, drained, rinsed

  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

  • 1 tablespoon rosemary leaves

  • 1/4 cup sliced almonds, chopped (about 30g )

How to make Grilled Cod with Fennel and Orange

Heat grill to high. Mix mayonnaise, red pepper flakes, 1 teaspoon garlic, 1 teaspoon orange zest, and 1/2 teaspoons salt in a small bowl.

Arrange cod fillets on a rimmed baking sheet. Spread mayonnaise mixture over each fillet.

Toss fennel, broccolini, orange, beans, oil, rosemary, and remaining garlic, 1 teaspoon orange zest, and 1/2 teaspoons salt in a large bowl. Arrange around fish on baking sheet, placing orange slices on top of beans and vegetables.

Place baking sheet under grill and grill until fish is golden-brown on top, about 5 minutes. Remove from oven, top each fillet with almonds, then continue to grill until almonds are toasted and crisp and fish is completely cooked through, about 1 minute more.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.

تاريخ المقال

تمت مراجعة المعلومات الموجودة في هذه الصفحة من قبل أطباء مؤهلين.

المقال متاح أيضًا باللغة الإنجليزية, الألمانية, إسبانية, الفرنسية, إيطالي, البرتغالية, الهندية, العبرية, العربية ,، و السويدية.

أداة التحقق من أهلية لقاح الإنفلونزا

اسأل، شارك، تواصل.

تصفح المناقشات، اطرح الأسئلة، وشارك التجارب عبر مئات المواضيع الصحية.

مدقق الأعراض

هل تشعر بتوعك؟

قم بتقييم أعراضك عبر الإنترنت مجانًا

اشترك في النشرة الإخبارية للمرضى

جرعتك الأسبوعية من النصائح الصحية الواضحة والموثوقة - مكتوبة لمساعدتك على الشعور بالاطلاع والثقة والتحكم.

يرجى إدخال عنوان بريد إلكتروني صالح

من خلال الاشتراك، فإنك تقبل سياسة الخصوصية. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت. نحن لا نبيع بياناتك أبدًا.