دجاج مقلي باللبن مع سلطة السبانخ والطماطم

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 28 يناير 2026

تنزيل
تنزيل
تم تنزيل ملف PDF للمقالة
مشاركة
مشاركة
تم نسخ رابط المقال إلى الحافظة
Language
Language
نقاش
Ask Patient
نسخة صوتية
أضف إلى المصادر المفضلة على جوجل

This aromatic buttermilk fried chicken is a high-protein dinner that balances indulgent, crispy textures with the vibrant freshness of a Mediterranean-style salad. By marinating the chicken in spice-infused buttermilk, the meat remains incredibly tender while the light dusting of seasoned flour creates a golden, shattering crust. The addition of curry powder provides a subtle heat and depth of flavour that pairs beautifully with the tangy balsamic dressing.

Perfect for a weekend treat or a rewarding midweek meal, this dish replaces traditional heavy sides with a nutrient-dense spinach and cherry tomato salad. The acidity from the tomatoes and vinegar cuts through the richness of the fried chicken, making it a well-rounded and satisfying plate. It is an excellent choice for those seeking a homemade alternative to takeaway favourites without compromising on quality ingredients.

Ingredients for Buttermilk Fried Chicken with Spinach Tomato Salad

350 مل من اللبن الرائب
3 tablespoons curry powder
3 3/4 teaspoons kosher salt, divided
1 1/2 teaspoons ground black pepper
3 whole chicken legs, cut into leg and thigh pieces
6 chicken breast halves with skin and ribs
190g plain flour
2 ملعقتان صغيرتان من مسحوق الفلفل الحار
675g cherry tomatoes, halved
60 مل زيت زيتون بكر ممتاز
ملعقتان كبيرتان من الكراث المفروم ناعمًا
20ml balsamic vinegar
3 cups (about) canola oil
12 cups baby spinach leaves

How to make Buttermilk Fried Chicken with Spinach Tomato Salad

Mix buttermilk, curry powder, 3 teaspoons salt, and pepper in large bowl. Add chicken; turn to coat. Cover; chill at least 4 hours or overnight.

Remove chicken from refrigerator. Line 2 baking sheets with paper towels. Mix flour, chilli powder, and 3/4 teaspoons salt in shallow dish. Mix tomatoes and next 3 ingredients in another large bowl.

Add enough canola oil to 12-inch skillet to reach depth of 1/2 inch. Heat over medium-high heat to 191°C. Remove 6 chicken pieces from buttermilk mixture. Dip in flour mixture and turn to coat; shake off excess. Add chicken, skin side down, to skillet. Reduce heat to medium-low. Cover; cook until brown, about 12 minutes. Turn chicken over. Cook uncovered until cooked through, about 5 minutes for breasts and 10 minutes for legs and thighs; transfer to paper towels. Repeat with remaining chicken. (Salad and chicken can be made 2 hours ahead. Let stand at room temperature.)

Add spinach to tomato salad; season with salt and pepper. Divide salad among plates; top with chicken.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.