تخطي إلى المحتوى الرئيسي

Caribbean Smothered Chicken With Coconut, Lime, and Chillies

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 28 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريرية

This Caribbean-style smothered chicken is a vibrant, high-protein dish that brings a taste of the tropics to your kitchen. Succulent bone-in chicken thighs are seared until golden and then gently simmered in a fragrant bath of light coconut milk, aromatic thyme, and mild curry spices. The addition of fresh lime zest and a whole habanero chilli provides a delicate balance of heat and acidity, creating a rich yet refreshing sauce that perfectly complements the tender meat.

Ideal for a nutritious weeknight meal, this recipe is both comforting and simple to prepare in a single pot. It serves as a fantastic homemade alternative to a traditional curry, offering a lighter flavour profile that pairs beautifully with steamed rice or seasonal greens. For the best taste, prepare it a day in advance to allow the savoury spices and zesty lime notes to develop fully.

في هذه المقالة:

اختيارات الفيديو

تابع القراءة أدناه

Ingredients for Caribbean Smothered Chicken With Coconut, Lime, and Chillies

  • 1 ملعقة صغيرة من الزيت النباتي

  • 4 large bone-in, skin-on chicken thighs (675g)

  • ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازج

  • 6 large sprigs thyme

  • 2 large onions, thinly sliced

  • ٢ فصوص ثوم، مفرومة

  • 1 habanero chilli, slit

  • 240ml light coconut milk

  • Zest and juice of 1 large lime, plus wedges for serving

  • 1/2 teaspoons mild yellow curry powder

How to make Caribbean Smothered Chicken With Coconut, Lime, and Chillies

العودة إلى المحتويات

Heat the oil in a shallow Dutch oven or casserole with a lid over high heat.

Season the chicken generously with salt and pepper and add to the hot oil, skin side down. Sear, flipping once, until browned on both sides and the fat renders, about 5 minutes.

Push the chicken to one side of the pan, add the thyme and onions to the other side, and reduce the heat to medium-low.

Cook, stirring, until the onions get some colour, about 4 minutes. Add the garlic, chilli, 1/2 teaspoons salt, and 1/2 teaspoons pepper. Cook, stirring, for 1 minute, then add the coconut milk and 60ml water. Bring to a boil, stirring.

Arrange the chicken in a single layer skin side up and surround with the onion mixture. The skin should be just above the liquid line. Cover and simmer until the chicken is cooked through, about 20 minutes.

Uncover and stir in the lime juice. Simmer uncovered until the sauce thickens, about 5 minutes. Stir in the curry powder and lime zest.

Serve immediately with lime wedges.

DO AHEAD: The cooked chicken can be refrigerated for up to 3 days.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.

عن المؤلفعرض السيرة الذاتية الكاملة

صورة المؤلف

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

حول المراجععرض السيرة الذاتية الكاملة

صورة المؤلف

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

تاريخ المقال

تمت مراجعة المعلومات الموجودة في هذه الصفحة من قبل أطباء مؤهلين.

أداة التحقق من أهلية لقاح الإنفلونزا

اسأل، شارك، تواصل.

تصفح المناقشات، اطرح الأسئلة، وشارك التجارب عبر مئات المواضيع الصحية.

مدقق الأعراض

هل تشعر بتوعك؟

قم بتقييم أعراضك عبر الإنترنت مجانًا

اشترك في النشرة الإخبارية للمرضى

جرعتك الأسبوعية من النصائح الصحية الواضحة والموثوقة - مكتوبة لمساعدتك على الشعور بالاطلاع والثقة والتحكم.

يرجى إدخال عنوان بريد إلكتروني صالح

من خلال الاشتراك، فإنك تقبل سياسة الخصوصية. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت. نحن لا نبيع بياناتك أبدًا.