Chicken and Cashew Stir-Fry

Ingredients for Chicken and Cashew Stir-Fry

• 1 حزمة بصل أخضر

• 450g skinless boneless chicken thighs

• 1/2 ملعقة صغيرة ملح

• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود

• 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي

• 1 red pepper, chopped

• ٤ فصوص ثوم، مفرومة ناعماً

• 1 1/2 tablespoons finely chopped peeled fresh ginger

• 1/4 teaspoons dried hot red-pepper flakes

• 180ml reduced-sodium chicken broth

• 1 1/2 tablespoons soy sauce

• 1 1/2 ملعقة صغيرة من دقيق الذرة

• 1 ملعقة صغيرة سكر

• 100g salted roasted whole cashews

How to make Chicken and Cashew Stir-Fry

Chop spring onions, separating white and green parts. Pat chicken dry, then cut into 3/4-inch pieces and toss with salt and pepper. Heat a wok or 12-inch heavy skillet (not nonstick) over moderately high heat until a drop of water evaporates immediately. Add oil, swirling to coat, then stir-fry chicken until golden in places and just cooked through, 4 to 5 minutes. Transfer to a plate with a slotted spoon. Add pepper, garlic, ginger, red-pepper flakes, and spring onion whites to wok and stir-fry until peppers are just tender, 5 to 6 minutes.

Stir together broth, soy sauce, cornflour, and sugar, then stir into vegetables in wok. Reduce heat and simmer, stirring occasionally, until thickened, 1 to 2 minutes. Stir in cashews, spring onion greens, and chicken along with any juices accumulated on plate.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.