شوربة الدجاج والزنجبيل

مكونات حساء الدجاج والزنجبيل

• 12 سيقان كزبرة طازجة طويلة

• 6 فصوص ثوم، مقشرة

• قطعة واحدة من الزنجبيل الطازج المقشر بطول 2 بوصة، مفرومة، بالإضافة إلى شرائح بحجم عيدان الثقاب للتزيين

• 10 حبات فلفل أبيض

• 45 مل زيت نباتي

• 120 مل نبيذ الأرز الصيني

• 90 مل صلصة المحار

• 6 ملاعق كبيرة من صلصة الفول الأصفر

• 60 مل سكر

• 1925 مل مرق دجاج قليل الملح

• 4 أفخاذ دجاج كبيرة عضوية أو من المراعي الحرة مع الجلد والعظام، مغسولة

• 4 أفخاذ دجاج كبيرة عضوية أو من المراعي الحرة، مغسولة

• بصل أخضر مفروم

• حلقات فلفل هالبينو الأحمر

كيفية تحضير حساء الدجاج والزنجبيل

سخن الفرن إلى 177 درجة مئوية. اطحن سيقان الكزبرة والثوم والزنجبيل المفروم وحبوب الفلفل في معالج صغير حتى تصبح عجينة. سخن الزيت في قدر كبير مقاوم للفرن على نار متوسطة منخفضة. أضف العجينة؛ اقليها حتى تبدأ في التلون، حوالي 7 دقائق. أضف نبيذ الأرز، ارفع الحرارة، واتركه يغلي لمدة دقيقتين. قلب صلصة المحار، صلصة الفاصوليا الصفراء، والسكر، ثم أضف المرق. أضف قطع الدجاج إلى القدر. اترك الحساء ليغلي. غطِّ القدر وضعه في الفرن حتى يصبح الدجاج طريًا، حوالي 50 دقيقة. أخرج الحساء من الفرن واتركه مغطى لمدة 10 دقائق.

انقل قطع الدجاج إلى طبق. قم بإزالة الجلد والعظام. قطع الدجاج إلى قطع صغيرة الحجم. أعد قطع الدجاج إلى الحساء. تبّل بالملح والفلفل. يمكن تحضيرها قبل يومين. اتركها لتبرد قليلاً. ضعها في الثلاجة بدون غطاء حتى تبرد، ثم غطها وضعها في الثلاجة. أزل الدهون إذا رغبت، وأعد تسخين الحساء على نار هادئة قبل المتابعة.

اغرف الحساء وبعض الدجاج في 8 أوعية. زين بشرائح من الزنجبيل الطازج، والبصل الأخضر، وحلقات الفلفل الحار.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.