Chicken and White Bean Chilli

Ingredients for Chicken and White Bean Chilli

• 60 مل زيت زيتون

• 325ml chopped onion

• 1 large green pepper, chopped

• ٦ فصوص ثوم، مفرومة

• 1.0kg skinless boneless chicken thighs, cut into 1/2-inch cubes

• 3 1/2 tablespoons chilli powder

• 2 tablespoons tomato paste

• 1 tablespoon ground cumin

• 1 tablespoon dried oregano

• 2 15- to 450g cans white beans, drained, juices reserved

• 2 425g cans diced tomatoes in juice

• 1/2 cup chopped fresh coriander

Heat oil in heavy large pot over medium-high heat. Add onion, pepper, and garlic; sauté until vegetables begin to soften, about 5 minutes. Add chicken; sprinkle with salt and pepper. Sauté until chicken is no longer pink outside, about 5 minutes. Mix in chilli powder, tomato paste, cumin, and oregano. Add beans, 240ml reserved bean juices, and canned tomatoes. Simmer until chicken is cooked through and chilli is thickened, about 25 minutes. If chilli is too thick, add more bean juices by tablespoonfuls to thin. Season chilli to taste with salt and pepper. Mix in coriander and serve.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.