تخطي إلى المحتوى الرئيسي

أضلاع مقلية على طريقة الدجاج

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 29 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريرية

These chicken-fried ribs offer a delightful twist on classic barbecue fare, trading the traditional sticky glaze for a crisp, golden panko coating. This high-protein dish transforms tender baby back ribs into a crunchy, succulent snack or main course that feels truly indulgent. The contrast between the seasoned, breaded exterior and the juicy pork underneath makes this a favourite for those who enjoy a bit of texture with their meat.

To balance the richness of the fried ribs, they are served with a refreshing dipping sauce made from soured cream, mayonnaise, and grated cucumber. This chilled accompaniment provides a cool, tangy lift that cuts through the savoury notes perfectly. Whether you are hosting a casual weekend gathering or looking for a hearty homemade treat, these ribs are sure to be a conversation starter at the dinner table.

Ingredients for Chicken-Fried Ribs

  • About 1450ml vegetable oil

  • 2 racks baby back ribs (about 450g each), cut into ribs

  • 40 جرام دقيق عادي

  • 3 بيضات كبيرة، مخفوقة بخفة

  • 350 to 425ml panko (Japanese bread crumbs)

  • 120 مل كريمة حامضة

  • 2 tablespoons mayonnaise

  • 1 Kirby cucumber, coarsely grated

  • 2 ملاعق طعام من خردل ديجون

  • Equipment: a deep-fat thermometer

How to make Chicken-Fried Ribs

Preheat oven to 93°C.

Heat 3/4 inch oil to 163°C in a deep 12-inch skillet over medium heat.

Meanwhile, season ribs with 3/4 teaspoons salt and 1/2 teaspoons pepper. Put flour, eggs, and panko in 3 separate shallow bowls. Dredge ribs in flour, then coat with egg, letting excess drip off, and panko.

Fry ribs in batches, turning once, until golden brown and cooked through, 7 to 8 minutes per batch. Transfer first batch to a paper-towel-lined baking sheet and keep warm in oven. (Return oil to 163°C between batches.)

Stir together sauce ingredients. Serve ribs with sauce.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.

تاريخ المقال

تمت مراجعة المعلومات الموجودة في هذه الصفحة من قبل أطباء مؤهلين.

المقال متاح أيضًا باللغة الإنجليزية, الألمانية, إسبانية, الفرنسية, إيطالي, البرتغالية, الهندية, العبرية, العربية ,، و السويدية.

أداة التحقق من أهلية لقاح الإنفلونزا

اسأل، شارك، تواصل.

تصفح المناقشات، اطرح الأسئلة، وشارك التجارب عبر مئات المواضيع الصحية.

مدقق الأعراض

هل تشعر بتوعك؟

قم بتقييم أعراضك عبر الإنترنت مجانًا

اشترك في النشرة الإخبارية للمرضى

جرعتك الأسبوعية من النصائح الصحية الواضحة والموثوقة - مكتوبة لمساعدتك على الشعور بالاطلاع والثقة والتحكم.

يرجى إدخال عنوان بريد إلكتروني صالح

من خلال الاشتراك، فإنك تقبل سياسة الخصوصية. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت. نحن لا نبيع بياناتك أبدًا.