Chilli Chicken Wings

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 29 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريريةتأسست. 2 دقيقة وقت القراءة

تنزيل
تنزيل
تم تنزيل ملف PDF للمقالة
مشاركة
مشاركة
تم نسخ رابط المقال إلى الحافظة
Language
Language
نقاش
نسخة صوتية
أضف إلى المصادر المفضلة على جوجل

These sticky chilli chicken wings offer a sophisticated take on a classic high-protein snack, featuring a vibrant homemade glaze that balances sweetness with a gentle heat. The sauce combines aromatic ginger, garlic, and fresh chillies with the fruity depth of Chinese plum and hoisin sauces. By simmering and blending the ingredients, you create a rich, clingy glaze that coats each wing perfectly, resulting in a tender interior and a beautifully caramelised skin after a slow roast in the oven.

Ideal for hosting or as a substantial savoury treat, this recipe is incredibly versatile as the signature sauce can be prepared up to two weeks in advance. The use of rice vinegar and fresh chillies provides a clean, zesty finish that cuts through the richness of the chicken. Serve these wings on a large platter garnished with fresh coriander for a colourful, nutritious dish that is sure to be a favourite at any gathering.

Ingredients for Chilli Chicken Wings

350ml rice or cider vinegar
240ml sugar
180ml ketchup
90ml Chinese plum sauce
1 tablespoon hoisin sauce
2 tablespoons finely chopped garlic
2 tablespoons (or to taste) finely chopped fresh red, jalapeño or serrano chilli, with seeds
3 tablespoons finely minced fresh ginger
1 ملعقة صغيرة ملح، أو حسب الرغبة
1 tablespoon cornflour mixed with 1 tablespoon cold water
30 chicken wings (tips removed), rinsed and patted dry
2 tablespoons chopped coriander, for garnish

How to make Chilli Chicken Wings

Prepare the sauce: Combine all the sauce ingredients in a small, heavy saucepan. Bring to a boil over medium-high heat, reduce to medium-low and simmer, stirring constantly to blend the flavours, about 5 minutes. Remove from the heat and cool to room temperature. Puree in a food processor until nearly smooth. (Makes 725ml .) Store, covered, in the refrigerator for up to 2 weeks.
Preheat the oven to 350ºF.
Using a sharp knife, separate the chicken wings at the joint. Set aside.
Place the chicken wings in a large bowl and toss well with 350ml the sauce. Lay the chicken wings in a single layer on 2 or 3 baking sheets (do not overcrowd them). Bake for 45 to 50 minutes, basting once or twice with additional sauce. Place the wings on a platter, sprinkle with coriander and serve.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.