Chipotle Chicken and Cauliflower Tacos
مراجعة من قبل UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsنُشر في الأصل 28 يناير 2026
يتوافق مع الإرشادات التحريرية
- تنزيلتنزيل
- مشاركة
- Language
- نقاش
- نسخة صوتية
- Add to preferred sources on Google
These vibrant chipotle chicken and cauliflower tacos are a fantastic way to bring bold, smoky Mexican flavours to your dinner table. By roasting succulent chicken thighs alongside cauliflower florets in a spicy adobo glaze, you achieve a delicious depth of flavour and a satisfying variety of textures. The natural sweetness of the maple syrup perfectly balances the heat of the chipotles, creating a savoury dish that feels truly indulgent while remaining wholesome.
As a high-protein meal option, this recipe is ideal for those seeking a nutritious yet filling midweek supper. The addition of crunchy purple cabbage and a zesty lime yoghurt dressing provides a refreshing contrast to the spiced filling. Serve these colourful tacos family-style with plenty of pickled red onions and fresh lime wedges for a healthy, homemade feast that everyone will enjoy.
في هذه المقالة:
اختيارات الفيديو
تابع القراءة أدناه
Ingredients for Chipotle Chicken and Cauliflower Tacos
215g (210g) can chipotle chillies in adobo sauce, chillies finely chopped and sauce reserved
1 tablespoon maple syrup
2 فصوص ثوم، مفرومة ناعماً
2 tablespoons extra virgin olive oil
500g (450g 60g ) chicken thigh fillets, trimmed and quartered
500g (450g 60g ) cauliflower florets (about 1 head)
Sea salt and cracked black pepper
12 small corn tortillas, lightly toasted
3 1/3 cups (300g/275g ) finely shredded purple cabbage
1 cup (12g/15g ) coriander sprigs
Pickled red onions, to serve
Lime wedges, to serve
120ml (140g/140g ) plain Greek-style yoghurt
1 1/2 tablespoons lime juice
Sea salt and cracked black pepper
How to make Chipotle Chicken and Cauliflower Tacos
العودة إلى المحتوياتPreheat oven to 218°C. Line 2 oven trays with non-stick baking paper.
Place the chopped chillies and reserved adobo sauce in a large bowl. Add the maple syrup, garlic and oil and mix to combine.
Place the chicken in a separate large bowl and top with half the chipotle mixture. Toss to coat. Add the cauliflower to the remaining chipotle mixture and toss to coat.
Transfer the chicken and cauliflower to the trays and sprinkle with salt and pepper. Roast for 20 minutes or until the cauliflower is just charred on the edges, the chicken is cooked through and the sauce has thickened.
To make the lime dressing, place the yoghurt, lime juice, salt and pepper in a small bowl and mix to combine.
Fill the warm tortillas with the cabbage, chicken, cauliflower and coriander. Drizzle with the lime dressing and serve with pickled onion and lime wedges.
إخلاء المسؤولية
على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.
About the authorView full bio
محررو الوصفات في المملكة المتحدة
About the reviewerView full bio
محررو الوصفات في المملكة المتحدة
تاريخ المقال
تمت مراجعة المعلومات الموجودة في هذه الصفحة من قبل أطباء مؤهلين.
28 يناير 2026 | نُشر في الأصل
كتبه:
محررو الوصفات في المملكة المتحدةمراجعة من قبل
محررو الوصفات في المملكة المتحدة
اسأل، شارك، تواصل.
تصفح المناقشات، اطرح الأسئلة، وشارك التجارب عبر مئات المواضيع الصحية.
هل تشعر بتوعك؟
قم بتقييم أعراضك عبر الإنترنت مجانًا
اشترك في النشرة الإخبارية للمرضى
جرعتك الأسبوعية من النصائح الصحية الواضحة والموثوقة - مكتوبة لمساعدتك على الشعور بالاطلاع والثقة والتحكم.
By subscribing you accept our سياسة الخصوصية. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت. نحن لا نبيع بياناتك أبدًا.