Chipotle-Rubbed Steaks with Gorgonzola Toasts

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 28 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريريةتأسست. 2 دقيقة وقت القراءة

تنزيل
تنزيل
تم تنزيل ملف PDF للمقالة
مشاركة
مشاركة
تم نسخ رابط المقال إلى الحافظة
Language
Language
نقاش
نسخة صوتية
أضف إلى المصادر المفضلة على جوجل

This recipe for chipotle-rubbed steaks with Gorgonzola toasts offers a sophisticated twist on the classic steak dinner. The homemade spice rub combines aromatic bay leaves with the smoky heat of chipotle and sweet paprika, creating a vibrant crust that complements the rich, marbled beef. It is an excellent choice for a weekend barbecue when you want to impress without spending hours in the kitchen.

As a high-protein main course, this dish is both satisfying and full of bold flavours. The sharp, creamy Gorgonzola provides a luxurious contrast to the charred ciabatta and spiced meat. Serve these steaks with a crisp green salad or some grilled tenderstem broccoli for a complete, restaurant-quality meal at home that celebrates the best of outdoor cooking.

Ingredients for Chipotle-Rubbed Steaks with Gorgonzola Toasts

4 1/2 bay leaves
1 1/2 tablespoons Hungarian sweet paprika
1 1/2 teaspoons crushed chipotle chilli pepper*
3/4 teaspoons cumin seeds
4 1-inch-thick T-bone or rib steaks (about 450g each)
1 loaf ciabatta bread, halved horizontally, each half cut crosswise into eight 5x3-inch slices
زيت زيتون
240ml creamy Gorgonzola cheese
1 ملعقة صغيرة من الزعتر الطازج المفروم

How to make Chipotle-Rubbed Steaks with Gorgonzola Toasts

Prepare barbecue (medium-high heat). Finely grind bay leaves, paprika, chipotle, and cumin seeds in spice grinder. Reserve1 teaspoon mixture. Transfer remaining mixture to plate.

Sprinkle steaks generously with salt and pepper. Press both sides of steaks into spice mixture on plate and rub to spread evenly. Grill steaks to desired doneness, about 5 minutes per side for medium-rare.

Brush cut sides of bread with olive oil. Grill, cut side down, until slightly charred, about 1 minute. Spread Gorgonzola onto grilled side of each bread slice. Sprinkle cheese with ground black pepper and reserved spice mixture. Return bread to grill, cheese side up. Grill until cheese begins to melt and bottom of bread is slightly charred, about 1 minute. Sprinkle bread with thyme; place 2 slices on each of 4 plates. Serve steaks with bread.

*Crushed chipotle chilli pepper can be found in the spice section of most supermarkets.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.