شوربة البطلينوس والذرة

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 29 يناير 2026

تنزيل
تنزيل
تم تنزيل ملف PDF للمقالة
مشاركة
مشاركة
تم نسخ رابط المقال إلى الحافظة
Language
Language
نقاش
Ask Patient
نسخة صوتية
أضف إلى المصادر المفضلة على جوجل

This classic clam and corn chowder is a wonderfully comforting dish that perfectly balances the briny sweetness of fresh seafood with the smoky depth of bacon. Using small, hard-shelled clams ensures a delicate texture, while the addition of fresh sweetcorn and tender potatoes creates a thick, satisfying consistency. It is an excellent choice for a weekend lunch or a light evening meal when you want something that feels both indulgent and nourishing.

As a dairy-free friendly category base, this versatile recipe can be easily adapted to suit different dietary needs by swapping the butter and cream for plant-based alternatives. Serve this savoury soup with crusty sourdough bread to soak up every drop of the rich broth. It is a brilliant way to enjoy high-quality British seafood and seasonal produce in one steaming bowl.

Ingredients for Clam and Corn Chowder

3 bacon slices, cut crosswise into thin strips
1 bunch spring onions (5 or 6)
2 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة، مقسمة
475ml corn (from about 4 ears)
450g boiling potatoes, peeled and cut into 1/2-inch cubes
2 (230g) bottles clam juice
120 مل ماء
900g small hard-shelled clams, well scrubbed
240 مل حليب كامل الدسم
120 مل من الكريمة المزدوجة

How to make Clam and Corn Chowder

Cook bacon in a 4- to 5-quart heavy pot over medium heat, stirring, until slightly browned but not crisp. Chop white and pale green parts of spring onions (reserve greens) and add to bacon along with 1 tablespoon butter. Cook, stirring, 2 minutes. Stir in corn, potatoes, clam juice, water, and 1/2 teaspoons pepper and bring to a rolling boil, uncovered. Add clams and return to a boil, then simmer, uncovered, stirring occasionally, until clams are just opened wide, 5 to 8 minutes (discard any clams that remain unopened after 8 minutes).

Chop 1/2 cup spring onion greens and add to chowder along with milk, cream, and remaining tablespoon butter. Cook, stirring, until heated through (do not let boil). Season with salt and pepper.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.