تخطي إلى المحتوى الرئيسي

Clams Arrabbiata

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 28 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريرية

This vibrant clams arrabbiata is a sophisticated take on the classic spicy Italian tomato sauce. By combining fresh, briny littleneck clams with the salty depth of pancetta, this high-protein dish offers a wonderful balance of heat and coastal flavours. The slow-simmered tomatoes create a jammy base that perfectly coats the ditalini pasta, making every spoonful rich and satisfying. It is an impressive yet approachable seafood recipe that brings the warmth of the Mediterranean to your kitchen table.

Ideal for a weekend supper or an elegant midweek meal, this one-pot wonder is designed for sharing. The addition of ditalini keeps the dish light while ensuring it remains a filling, wholesome choice for those looking for a nutritious, protein-rich dinner. Serve it with plenty of crusty shop-bought bread to mop up the remaining spicy sauce and a generous handful of fresh basil for a bright, aromatic finish.

في هذه المقالة:

اختيارات الفيديو

تابع القراءة أدناه

Ingredients for Clams Arrabbiata

  • 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز

  • 60g thinly sliced pancetta (Italian bacon), chopped

  • 1 بصلة متوسطة، مفرومة ناعماً

  • 4 فصوص ثوم، مقطعة إلى شرائح رفيعة

  • 3/4 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر المجروش

  • 1 800g can whole peeled tomatoes

  • 24 littleneck clams, scrubbed

  • 110g ditalini (about 1 cup)

  • Handful of torn basil leaves

  • Country-style bread (for serving)

How to make Clams Arrabbiata

العودة إلى المحتويات

Cook oil and pancetta in a medium Dutch oven over medium heat, stirring occasionally, until pancetta begins to crisp, about 5 minutes. Add onion and cook, stirring occasionally, until softened but not browned, 6–8 minutes. Add garlic and cook, stirring occasionally, until softened and fragrant, about 5 minutes. Stir in red pepper flakes.

Add tomatoes, crushing with your hands as you go; increase heat to medium-high. Bring to a simmer and cook, stirring often, until tomato liquid is reduced by half and tomatoes take on a jammy consistency, 12–15 minutes. Add clams and 475ml water. Cover pot and cook, stirring occasionally and reducing heat as needed to maintain a simmer, until clams begin to open, 8–10 minutes. Uncover pot and transfer opened clams with a slotted spoon to a plate. Re-cover pot and continue cooking clams until they open, up to 15 minutes longer; discard any clams that haven’t opened by this time.

Add ditalini to pot and cook, stirring often (pasta will want to settle and stick to the bottom of the pot), until al dente, 8–10 minutes. Add clams back to pot.

Ladle clams and sauce among bowls; top with basil. Serve with bread alongside for dipping.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.

عن المؤلفعرض السيرة الذاتية الكاملة

صورة المؤلف

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

حول المراجععرض السيرة الذاتية الكاملة

صورة المؤلف

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

تاريخ المقال

تمت مراجعة المعلومات الموجودة في هذه الصفحة من قبل أطباء مؤهلين.

أداة التحقق من أهلية لقاح الإنفلونزا

اسأل، شارك، تواصل.

تصفح المناقشات، اطرح الأسئلة، وشارك التجارب عبر مئات المواضيع الصحية.

مدقق الأعراض

هل تشعر بتوعك؟

قم بتقييم أعراضك عبر الإنترنت مجانًا

اشترك في النشرة الإخبارية للمرضى

جرعتك الأسبوعية من النصائح الصحية الواضحة والموثوقة - مكتوبة لمساعدتك على الشعور بالاطلاع والثقة والتحكم.

يرجى إدخال عنوان بريد إلكتروني صالح

من خلال الاشتراك، فإنك تقبل سياسة الخصوصية. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت. نحن لا نبيع بياناتك أبدًا.