حساء الأفوكادو البارد

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 28 يناير 2026

تنزيل
تنزيل
تم تنزيل ملف PDF للمقالة
مشاركة
مشاركة
تم نسخ رابط المقال إلى الحافظة
Language
Language
نقاش
Ask Patient
نسخة صوتية
أضف إلى المصادر المفضلة على جوجل

This chilled avocado soup is a sophisticated and refreshing choice for warm summer days. Combining the buttery texture of ripe avocados with a subtle hint of dry Sherry and a touch of heat, it offers a beautifully balanced flavour profile that is both light and satisfying. The vibrant green colour makes it a stunning centrepiece for a seasonal lunch or an elegant starter for a garden dinner party.

As a dairy-free friendly option, this versatile soup can easily be adapted by using a plant-based milk and omitting the soured cream garnish. It is a fantastic make-ahead dish, as the flavours develop beautifully while chilling in the fridge. Serve it in chilled bowls with plenty of fresh chives for a cool, nutritious meal that requires no time over a hot hob.

Ingredients for Cold Avocado Soup

4 medium avocados, pitted, quartered, peeled
2 14 1/60g cans low-salt chicken broth
160ml whole milk
2 shallots, chopped
2 tablespoons dry Sherry
1/2 teaspoons hot pepper sauce
Soured cream Chopped fresh chives

How to make Cold Avocado Soup

Working in batches, blend avocados, chicken broth, 160ml milk, chopped shallots, 2 tablespoons Sherry and 1/2 teaspoons hot pepper sauce in blender until mixture is smooth. Season soup to taste with salt and pepper. Cover and refrigerate until cold. (Can be made 6 hours ahead. Keep refrigerated.) Ladle soup into bowls. Spoon dollop of soured cream atop soup. Garnish with chives and serve.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.