تخطي إلى المحتوى الرئيسي

Corn and pepper Chowder

مراجعة من قبل UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsنُشر في الأصل 29 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريرية

This vibrant sweetcorn and red pepper chowder is a wonderful way to enjoy the naturally sweet flavours of late-summer produce. By blending a portion of the corn kernels with chicken broth, you create a thick, velvety base that feels indulgent without being heavy. The addition of sautéed shallots and red peppers provides a savoury depth and a lovely pop of colour, making it a beautiful choice for a light lunch or a seasonal starter.

While this recipe uses butter and a touch of cream, it is easily adapted for those seeking a dairy-free alternative by using a plant-based spread and soya cream. Hearty yet healthy, the chunky Yukon Gold potatoes ensure the soup is satisfying enough to be served as a main course. Enjoy it alongside a slice of crusty sourdough bread for a simple, homemade meal.

في هذه المقالة:

اختيارات الفيديو

تابع القراءة أدناه

Ingredients for Corn and pepper Chowder

  • 950ml fresh or frozen corn kernels (thawed if frozen), divided

  • 475ml low-salt chicken broth, divided

  • 3 tablespoons butter

  • 1 red pepper, chopped

  • 1 (5- to 170g ) Yukon Gold potato, peeled, cut into 1/2-inch cubes

  • 3 large shallots, chopped

  • 2 tablespoons whipping cream

  • Chopped spring onions

How to make Corn and pepper Chowder

العودة إلى المحتويات

Blend 475ml corn and 240ml broth in blender until almost smooth. Melt butter in large saucepan over medium-high heat. Add next 3 ingredients; sauté 5 minutes. Add 475ml corn, 240ml broth, and puree from blender. Bring to simmer. Reduce heat to medium-low, cover, and simmer until potatoes are tender, about 10 minutes. Mix in cream. Season chowder with salt and pepper. Ladle into bowls; sprinkle with onions.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.

About the authorView full bio

Author image

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

About the reviewerView full bio

Author image

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

تاريخ المقال

تمت مراجعة المعلومات الموجودة في هذه الصفحة من قبل أطباء مؤهلين.

أداة التحقق من أهلية لقاح الإنفلونزا

اسأل، شارك، تواصل.

تصفح المناقشات، اطرح الأسئلة، وشارك التجارب عبر مئات المواضيع الصحية.

symptom checker

هل تشعر بتوعك؟

قم بتقييم أعراضك عبر الإنترنت مجانًا

اشترك في النشرة الإخبارية للمرضى

جرعتك الأسبوعية من النصائح الصحية الواضحة والموثوقة - مكتوبة لمساعدتك على الشعور بالاطلاع والثقة والتحكم.

يرجى إدخال عنوان بريد إلكتروني صالح

By subscribing you accept our سياسة الخصوصية. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت. نحن لا نبيع بياناتك أبدًا.