تخطي إلى المحتوى الرئيسي

Corn and Crab Chowder

مراجعة من قبل UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsنُشر في الأصل 29 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريرية

This elegant corn and crab chowder is a sophisticated take on a coastal classic, offering a lighter yet deeply satisfying alternative to heavier cream-based soups. By blending sweet petite corn with low-fat milk and savoury clam juice, the base achieves a velvety consistency without the need for heavy cream. The addition of fresh ginger and lemon juice provides a bright, aromatic lift that perfectly complements the delicate sweetness of the seafood.

As a high-protein dish, this soup makes for a nutritious midweek supper or an impressive starter for a dinner party. The contrast between the smooth, golden puree and the buttery crab garnish ensures every spoonful is packed with texture and flavour. Serve it simply with a slice of crusty wholemeal bread or a light seasonal salad for a well-balanced and healthy meal.

في هذه المقالة:

اختيارات الفيديو

تابع القراءة أدناه

Ingredients for Corn and Crab Chowder

  • 1 450g bag frozen petite white corn (do not thaw), divided

  • 240ml low-fat (1%) milk

  • 1 زجاجة 230 جم من عصير البطلينوس

  • 4 tablespoons sliced spring onions, divided

  • 2 teaspoons minced peeled fresh ginger, divided

  • 25ml fresh lemon juice, divided

  • 2 ملاعق كبيرة (1/4 عود) زبدة

  • 110g cooked crabmeat, flaked

How to make Corn and Crab Chowder

العودة إلى المحتويات

Reserve 60ml corn. Bring remaining corn and milk to boil in medium saucepan. Cover; remove from heat. Let stand 10 minutes. Puree mixture in blender. Add clam juice, 3 tablespoons spring onions, and 1 teaspoon ginger; puree again until almost smooth. Return puree to saucepan; bring to simmer. Mix in 1 1/2 teaspoons lemon juice. Season with salt and pepper.

Melt butter in small skillet over medium heat. Add reserved 60ml corn; sauté 1 minute. Add crab, 1 tablespoon spring onions, 1 teaspoon ginger, and 3 teaspoons lemon juice; stir just until warm. Season with salt and pepper. Divide soup among bowls; mound crab mixture in centre.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.

About the authorView full bio

Author image

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

About the reviewerView full bio

Author image

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

تاريخ المقال

تمت مراجعة المعلومات الموجودة في هذه الصفحة من قبل أطباء مؤهلين.

أداة التحقق من أهلية لقاح الإنفلونزا

اسأل، شارك، تواصل.

تصفح المناقشات، اطرح الأسئلة، وشارك التجارب عبر مئات المواضيع الصحية.

symptom checker

هل تشعر بتوعك؟

قم بتقييم أعراضك عبر الإنترنت مجانًا

اشترك في النشرة الإخبارية للمرضى

جرعتك الأسبوعية من النصائح الصحية الواضحة والموثوقة - مكتوبة لمساعدتك على الشعور بالاطلاع والثقة والتحكم.

يرجى إدخال عنوان بريد إلكتروني صالح

By subscribing you accept our سياسة الخصوصية. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت. نحن لا نبيع بياناتك أبدًا.