Corn Soup with Potatoes and Smoked Ham

Ingredients for Corn Soup with Potatoes and Smoked Ham

• 40g lard

• 230g diced smoked ham steak (about 230g )

• 160g chopped white onion

• 80g chopped red pepper

• 80g chopped green pepper

• ٢ فصوص ثوم، مفرومة

• 475ml fresh corn kernels (cut from about 4 ears of corn) or 475ml frozen corn kernels

• 30g smoked ham hock

• 1 medium Yukon Gold potato, peeled, cut into 1-inch pieces

• 1200 مل ماء

Melt lard in heavy large pot over high heat. Add ham steak, onion, both peppers, and garlic; sauté until vegetables are tender, about 10 minutes. Add corn and stir 5 minutes. Add ham hock and potato, then 1200ml water; bring to boil. Reduce heat to medium-low; simmer partially covered 1 hour. Remove ham hock. Season soup to taste with salt and pepper. (Can be prepared 1 day ahead. Cool slightly. Chill uncovered until cold, then cover and keep chilled. Rewarm over medium heat before serving.)

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.