تخطي إلى المحتوى الرئيسي

Corned Beef and Carrots with Marmalade-Whiskey Glaze

مراجعة من قبل UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsنُشر في الأصل 28 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريرية

This glazed corned beef with marmalade and whiskey offers a sophisticated twist on a classic comfort food favourite. By using a pre-cooked joint, this dairy-free main course becomes a stress-free option for a weekend lunch or a celebratory St Patrick's Day dinner. The sweetness of the orange marmalade pairs beautifully with the subtle heat of the Irish whiskey and nutmeg, creating a thick, glossy glaze that caramelises perfectly in the oven.

Roasted alongside the beef, the carrots absorb the savoury juices and sweet glaze, making them a standout side dish. This simple traybake method ensures easy clean-up while delivering impressive depth of flavour. Serve the sliced beef on a warm platter with a generous garnish of fresh parsley and an extra dollop of sharp Dijon mustard to balance the rich, sweet notes of the meat.

في هذه المقالة:

اختيارات الفيديو

تابع القراءة أدناه

Ingredients for Corned Beef and Carrots with Marmalade-Whiskey Glaze

  • بخاخ زيت نباتي غير لاصق

  • 240ml sweet orange marmalade

  • 80g Irish whiskey

  • 1/8 teaspoons ground nutmeg

  • 1 tablespoon Dijon mustard plus more for serving

  • 1 2- to 1.0kg piece lean fully cooked corned beef

  • 12 carrots, peeled, halved lengthwise

  • Fresh parsley sprigs

How to make Corned Beef and Carrots with Marmalade-Whiskey Glaze

العودة إلى المحتويات

Preheat oven to 218°C. Coat large rimmed baking sheet with nonstick spray. Boil next 3 ingredients in saucepan until reduced to generous 180ml , stirring often, about 7 minutes. Mix in 1 tablespoon mustard.

Generously brush corned beef all over with glaze; place in centre of prepared sheet. Toss carrots and 35g glaze in large bowl to coat; place around beef. Sprinkle carrots with salt and pepper. Roast until carrots are tender and beef is golden, brushing occasionally with more glaze, about 35 minutes. Transfer to platter, garnish with parsley, and serve with Dijon mustard.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.

تاريخ المقال

تمت مراجعة المعلومات الموجودة في هذه الصفحة من قبل أطباء مؤهلين.

  • 28 يناير 2026 | نُشر في الأصل

    كتبه:

    محررو الوصفات في المملكة المتحدة

    مراجعة من قبل

    محررو الوصفات في المملكة المتحدة
أداة التحقق من أهلية لقاح الإنفلونزا

اسأل، شارك، تواصل.

تصفح المناقشات، اطرح الأسئلة، وشارك التجارب عبر مئات المواضيع الصحية.

symptom checker

هل تشعر بتوعك؟

قم بتقييم أعراضك عبر الإنترنت مجانًا

اشترك في النشرة الإخبارية للمرضى

جرعتك الأسبوعية من النصائح الصحية الواضحة والموثوقة - مكتوبة لمساعدتك على الشعور بالاطلاع والثقة والتحكم.

يرجى إدخال عنوان بريد إلكتروني صالح

By subscribing you accept our سياسة الخصوصية. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت. نحن لا نبيع بياناتك أبدًا.