Fava Beans and Pancetta

Ingredients for Fava Beans and Pancetta

• 60 مل زيت زيتون بكر ممتاز

• 110g pancetta or unsmoked bacon, diced

• 2 garlic cloves, minced

• 300g shelled and peeled fresh fava beans

• Kosher salt and freshly ground black pepper to taste

• 8 slices country bread, toasted

• 110g pecorino cheese, shaved or grated (optional)

1. Heat half the olive oil in a large sauté pan over medium heat. Add the pancetta and garlic and sauté until fragrant, about 5 minutes.

2. Add the favas, season with the salt and pepper, and cook until the beans are tender, 6 to 8 minutes.

3. Meanwhile, drizzle the remaining olive oil over the bread slices and toast in a 232°C oven for 5 to 6 minutes.

4. With the back of a fork, mash the beans in the pan until the mixture is chunky.

5. Spread the beans on the toasts and top with the pecorino, if desired.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.