لينجويني بالصدف المشوي على الشواية

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 29 يناير 2026

تنزيل
تنزيل
تم تنزيل ملف PDF للمقالة
مشاركة
مشاركة
تم نسخ رابط المقال إلى الحافظة
Language
Language
نقاش
Ask Patient
نسخة صوتية
أضف إلى المصادر المفضلة على جوجل

This grill-roasted clam linguine is a vibrant, high protein dish that brings a sophisticated Mediterranean feel to your table. By roasting the clams over the high heat of a barbecue, you capture their natural juices and a subtle smoky depth that pairs beautifully with the zesty white wine and garlic sauce. It is a wonderful choice for outdoor dining or a special weekend treat when you want a light yet satisfying seafood meal.

Savoury anchovies and fresh parsley add layers of classic Italian flavour to the pasta, while the lemon zest provides a bright, citrus finish. This recipe is an excellent way to enjoy fresh shellfish, offering a nutritious and lean source of protein. Serve it in large shallow bowls with plenty of lemon wedges on the side for a simple, impressive dinner.

Ingredients for Grill-Roasted Clam Linguine

60 مل زيت زيتون بكر ممتاز
4 فصوص ثوم، مفرومة
1 1/2 teaspoons finely grated lemon peel, divided
3/4 teaspoons dried crushed red pepper
325ml Sauvignon Blanc or other non-oaky white wine
40ml fresh lemon juice
3 canned anchovy fillets, minced
2 tablespoons chopped fresh Italian parsley, divided
ملح كوشير خشن
4 dozen small clams (such as littleneck), scrubbed
350 جرام لينجويني
شرائح ليمون (للتزيين)

How to make Grill-Roasted Clam Linguine

Heat olive oil in small deep saucepan over medium-low heat. Add garlic, 3/4 teaspoons lemon peel, and crushed red pepper. Sauté until garlic is soft, about 3 minutes. Add wine, increase heat, and boil until mixture is reduced to 240ml , about 6 minutes. Remove sauce from heat; mix in lemon juice, anchovies, 1 tablespoon parsley, and remaining 3/4 teaspoons lemon peel. Season with coarse salt. DO AHEAD Can be made 2 hours ahead. Let stand at room temperature. Rewarm before using.

Prepare barbecue (high heat). Arrange clams on grill rack. Cover grill. Cook clams 5 minutes. Uncover and cook without turning until clams open. Transfer to rimmed baking sheet as they open, retaining juices in shells, about 5 minutes longer (discard any clams that do not open).

Meanwhile, cook pasta in large pot of boiling salted water until just tender but still firm to bite. Drain pasta and divide among 4 large shallow bowls.

Arrange 12 clams in shells with juices on pasta in each bowl. Spoon sauce over. Garnish with lemon wedges and sprinkle with 1 tablespoon parsley.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.