تخطي إلى المحتوى الرئيسي

Grilled Pork Chops with Maple-Cranberry Glaze

مراجعة من قبل UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsنُشر في الأصل 29 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريرية

These grilled pork chops with maple-cranberry glaze offer a sophisticated balance of smoky heat and bright fruitiness. The dish begins with a complex dry rub featuring smoked paprika and chipotle, which creates a savoury crust on the meat. This is beautifully offset by a glossy, vibrant glaze made from pure maple syrup, tart cranberry, and a hint of orange liqueur. It is a fantastic choice for those seeking a dairy-free main course that does not compromise on bold, festive flavours.

Perfect for weekend entertaining or an elevated midweek meal, this recipe works equally well on an outdoor barbecue or a cast-iron griddle pan. The pork rib chops remain tender and juicy under the caramelised coating, making them a crowd-pleasing option for any occasion. Serve these chops alongside roasted root vegetables or a crisp seasonal salad for a complete, balanced dinner that feels truly special.

في هذه المقالة:

اختيارات الفيديو

تابع القراءة أدناه

Ingredients for Grilled Pork Chops with Maple-Cranberry Glaze

  • 1 ملعقة كبيرة سكر

  • 1 tablespoon hot smoked paprika (Pimentón de la Vera)*

  • 2 teaspoons seasoned salt

  • 2 teaspoons dry mustard

  • 2 teaspoons fine sea salt

  • 2 teaspoons celery salt

  • 2 teaspoons garlic salt

  • 2 ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود المطحون

  • 1 teaspoon onion powder

  • 1 teaspoon ground chipotle chilli powder or ancho chilli powder

  • 180ml jellied cranberry sauce (about half of one 450g can)

  • 120ml pure maple syrup

  • 60ml cran-raspberry juice

  • 2 tablespoons Dijon mustard

  • 1 tablespoon triple sec or other orange liqueur

  • 1 1/2 teaspoons grated orange peel

  • 1/4 teaspoons fine sea salt

  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون

  • بخاخ زيت نباتي غير لاصق

  • 8 3/4-inch-thick centre-cut pork rib chops

How to make Grilled Pork Chops with Maple-Cranberry Glaze

العودة إلى المحتويات

Mix all ingredients in small bowl.

Mix first 8 ingredients in small saucepan. Bring to boil over medium heat, whisking until smooth. Cool to room temperature.

Do ahead: Spice rub and glaze can be made 1 day ahead. Cover and store spice rub at room temperature. Cover and refrigerate glaze. Rewarm glaze just until pourable before using.

Spray grill rack with nonstick spray and prepare barbecue (medium heat). Sprinkle spice rub generously over both sides of pork chops (about 1/2 tablespoons per side), pressing to adhere. Place pork chops on grill, cover, and cook 5 minutes per side. Brush generously with glaze. Move to cooler part of grill and continue to grill, uncovered, until cooked through, brushing frequently with glaze, about 3 minutes longer per side.

*Available at specialty foods stores and from tienda.com.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.

About the authorView full bio

Author image

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

About the reviewerView full bio

Author image

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

تاريخ المقال

تمت مراجعة المعلومات الموجودة في هذه الصفحة من قبل أطباء مؤهلين.

أداة التحقق من أهلية لقاح الإنفلونزا

اسأل، شارك، تواصل.

تصفح المناقشات، اطرح الأسئلة، وشارك التجارب عبر مئات المواضيع الصحية.

symptom checker

هل تشعر بتوعك؟

قم بتقييم أعراضك عبر الإنترنت مجانًا

اشترك في النشرة الإخبارية للمرضى

جرعتك الأسبوعية من النصائح الصحية الواضحة والموثوقة - مكتوبة لمساعدتك على الشعور بالاطلاع والثقة والتحكم.

يرجى إدخال عنوان بريد إلكتروني صالح

By subscribing you accept our سياسة الخصوصية. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت. نحن لا نبيع بياناتك أبدًا.