تخطي إلى المحتوى الرئيسي

Grilled Pork Chops with Tomatillo Salsa

مراجعة من قبل UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsنُشر في الأصل 29 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريرية

This vibrant high-protein dish features succulent pork rib chops paired with a zesty, homemade salsa verde. By charring fresh tomatillos, garlic and jalapeños under the grill, you create a smoky base that perfectly complements the rich flavour of the meat. It is a wonderful way to introduce bright, Mexican-inspired flavours to your mid-week rotation or a weekend barbecue, offering a sophisticated alternative to standard grilled meats.

Using thick-cut pork chops ensures the meat remains juicy after grilling, while a short resting period allows the fibres to relax for a tender finish. Served with warm tortillas and plenty of fresh coriander, this balanced meal is as nutritious as it is satisfying. If you are short on time, the salsa can be prepared a day in advance to let the flavours develop.

في هذه المقالة:

اختيارات الفيديو

تابع القراءة أدناه

Ingredients for Grilled Pork Chops with Tomatillo Salsa

  • 12 tomatillos* (about 450g ), husked, rinsed

  • 4 garlic cloves, peeled

  • 2 jalapeño chillies

  • 110g finely chopped white onion

  • 2/3 cup (lightly packed) chopped fresh coriander

  • 6 (1 1/4-inch-thick) pork rib chops (400g each with bone)

  • 1 garlic clove, peeled, halved

  • ملح كوشير خشن

  • Extra-virgin olive oil (for brushing)

  • 12 corn or flour tortillas

  • *Tomatillos are available at some supermarkets and at Latin markets. They have papery husks that should be removed before cooking. It's easiest to do this under running water so that you can rinse the fruit to remove the sticky coating.

How to make Grilled Pork Chops with Tomatillo Salsa

العودة إلى المحتويات

Preheat grill. Place tomatillos, 4 whole garlic cloves, and jalapeños on rimmed baking sheet. Grill until tender and vegetables are slightly charred, turning occasionally, about 7 minutes for garlic and 8 minutes for tomatillos and jalapeños. Transfer to plate and let stand until cool enough to handle. Stem and seed jalapeños. Place tomatillos, garlic, jalapeños, onion, and coriander in processor. Puree until almost smooth. Season tomatillo salsa with salt and pepper. DO AHEAD Salsa can be made 1 day ahead. Cover and chill. Return salsa to room temperature before serving.

Prepare barbecue (medium-high heat). Rub both sides of pork chops with halved garlic clove. Sprinkle with kosher salt and pepper; brush with oil. Grill until just cooked through, about 8 minutes per side. Transfer chops to plate; let rest 10 minutes. Grill tortillas until slightly charred, about 1 minute per side. Serve chops with tortillas and salsa.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.

About the authorView full bio

Author image

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

About the reviewerView full bio

Author image

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

تاريخ المقال

تمت مراجعة المعلومات الموجودة في هذه الصفحة من قبل أطباء مؤهلين.

أداة التحقق من أهلية لقاح الإنفلونزا

اسأل، شارك، تواصل.

تصفح المناقشات، اطرح الأسئلة، وشارك التجارب عبر مئات المواضيع الصحية.

symptom checker

هل تشعر بتوعك؟

قم بتقييم أعراضك عبر الإنترنت مجانًا

اشترك في النشرة الإخبارية للمرضى

جرعتك الأسبوعية من النصائح الصحية الواضحة والموثوقة - مكتوبة لمساعدتك على الشعور بالاطلاع والثقة والتحكم.

يرجى إدخال عنوان بريد إلكتروني صالح

By subscribing you accept our سياسة الخصوصية. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت. نحن لا نبيع بياناتك أبدًا.